الكشمش الأحمر هو التوت الشعبي الذي يزرع في الغالب على قطع الأراضي الشخصية. يمكن تناوله طازجًا أو إضافته إلى الحلويات المختلفة ، مثل الفطائر.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- لاختبار سريع:
- 500 غرام من الطحين
- 300 غرام زبدة
- 3 ملاعق كبيرة السكر
- 3 صفار.
- لعجين الخميرة:
- 500 غرام من الطحين
- 2 بيضة
- 1 كوب لبن
- كيس الخميرة
- 3 ملاعق كبيرة السكر
- قليل من الملح
- 70 غ من الزبدة.
- للحشو:
- 500 غرام من توت الكشمش الأحمر ؛
- 6 ملاعق كبيرة السكر المحبب
- 3 سناجب.
دليل التعليمات
1
اطه العجين. لهذه الفطيرة ، هناك عدة خيارات مناسبة. للحصول على وصفة أسرع ، اخلطي الدقيق والزبدة في درجة حرارة الغرفة ، أضيفي الصفار والسكر. امزج كل شيء جيدًا ، ولفه في فيلم التشبث واتركه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
2
إذا كنت تحب عجينة الخميرة ، فقم بعمل قاعدة منها. للقيام بذلك ، قم بتخفيف كيس من الخميرة الجافة في الحليب الدافئ. صب الزبدة المذابة هناك ، اخفقي البيض. أضف السكر ، يمكن تقليل أو زيادته فيما يتعلق بالمكونات المدرجة في القائمة ، اعتمادًا على ذوقك. اسكب القليل من الملح. ثم ابدأ بإضافة الدقيق إلى الكتلة. أضفه في نصف كوب ، واخلط جيدًا حتى لا تتشكل كتل. يجب أن تكون العجينة متجانسة وكثيفة. غطيها بمنشفة وضعي الوعاء بها في مكان دافئ. إذا كانت باردة في شقتك ، فيمكن تثبيت الحاوية في حوض بالماء الساخن. تُترك العجينة لمدة 2-3 ساعات مع التحريك كل ساعة.
3
افرد العجين النهائي بطبقة رقيقة. ضعيها على صينية خبز مدهونة بالخبز واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة. لا ينبغي أن تكون بنية اللون.
4
في غضون ذلك ، اعمل على الحشوة. اغسل الكشمش ، وجففه وهرس في وعاء منفصل مع السكر البودرة. يخفق البيض مع الخلاط حتى تتكون الرغوة المورقة. في هذه الحالة ، أضف 1 ملعقة كبيرة. السكر البودرة لكل بروتين. افرد كتلة الكشمش الناتجة بالتساوي على سطح العجين المخبوز. ثم خذ حقنة حلويات ، املأها بالبروتينات المخفوقة وغطى سطح الكعكة بالكريمة الناتجة بحيث تبدو وكأنها مرينج منفصلة. أعد الكعكة إلى الفرن واتركها لمدة 15 دقيقة أخرى في نفس درجة الحرارة. يجب خبز المرنغ. يمكن تقديم مثل هذا الطبق على حد سواء دافئ وبارد.
مقالة ذات صلة
فطيرة التوت الغريبة