كيفية طهي كعك الشوفان التقليدي

لا يستخدم دقيق الشوفان لصنع العصيدة فحسب ، بل إنه رائع أيضًا للمعجنات اللذيذة ، وخاصة ملفات تعريف الارتباط. السر الرئيسي للحلويات محلية الصنع هو الرائحة الفريدة. كوكيز الشوفان هي وجبة فطور صحية وصحية للأطفال والكبار. لإعداد ملفات تعريف الارتباط ، لا تختار الحبوب على البخار على الفور ، ولكن الخشنة ، يمكنك حتى النخالة.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• • 2 كوب دقيق الشوفان.
  • 2 بيضة
  • 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيلين.
  • 100 غرام زبدة
  • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق طعام من المكسرات (الفول السوداني
  • اليونانية) ؛
  • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الطحين
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الصودا.
  • 2 ملاعق صغيرة من فتات الخبز
  • الجوز
  • المشمش المجفف
  • أو الزبيب (للزينة).

دليل التعليمات

1

تناول دقيق الشوفان. نصبها في مقلاة جافة ونجفف جيدا على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. حرك حتى تظهر رائحة مميزة. يجب ألا يتغير لون الرقائق. تبرد ، انقله إلى كيس بلاستيكي ولفه بمسمار لف حتى تحصل على الدقيق.

2

خذ أي مكسرات ، قليها في مقلاة ، باردة. اطحن بقذائف الهاون ، أو ضعها في حقيبة ولفها بدبوس حتى يتم الحصول على فتات صغيرة.

3

خذ البيض. باستخدام أداة خاصة ، قم بفصل الصفار عن البروتين. إزالة البروتين في الثلاجة. أضف السكر والفانيلين إلى وعاء الصفار. افرك حتى يتم الحصول على تناسق متجانس.

4

يهرس يهرس الزبدة الناعمة بشوكة. يُمزج مع مزيج من صفار البيض والسكر والفانيليا. نضع الحبوب والمكسرات المحمصة المفرومة والبقسماط. اخلط الكتلة الناتجة جيدًا.

5

يخفق بياض البيض مع خلاط في الرغوة ، ويصب بعناية في العجين ويخلط. تطفئ الصودا بالخل وتخلط مع الدقيق. أضف إلى العجين واخلط مرة أخرى.

6

ضعي الكتلة المحضرة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، غطيها بفيلم بحيث تنتفخ الرقائق. تشكيل الكعك من العجين بيديك. للقيام بذلك ، لف الكرة وتسويتها بين راحة اليد. ضع ملفات تعريف الارتباط على ورقة خبز ، والتي كانت تغطيها مسبقًا بورق خبز. تبلغ المسافة بينهما 3 سم ، ولا يزيد سمكها عن 1 سم ، وكلما كانت أرق وأصغر ملفات تعريف الارتباط ، كلما اتضح أنها أكثر هشاشة. إذا لم تكن رقيقة جدًا لتشكل ملف تعريف الارتباط ، فستصبح مقرمشة بعد الخبز.

7

في منتصف كل ملف تعريف ارتباط ، ضع ربع الجوز أو شريط من المشمش المجفف أو الزبيب للزينة. ضعي صينية الخبز في الفرن. اخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 20 دقيقة. يزيد في الحجم مرتين. أزل الكعكة بعناية من المقلاة باستخدام ملعقة. تبرد وتخدم.

انتبه

لإعداد ملفات تعريف الارتباط ، لا تتناول الحبوب مع السكر والقشدة والنكهات المختلفة.

نصيحة مفيدة

حتى لا تلتصق العجين النهائي بيديك ، قم بترطيبه بالماء قليلاً قبل تشكيل ملفات تعريف الارتباط.

لا تنتظر حتى تصبح ملفات تعريف الارتباط صعبة. أخرجيها من الفرن. عندما يبرد ملف تعريف الارتباط ، يصبح أكثر صلابة.

مقالة ذات صلة

خبز عيد الميلاد: ملفات تعريف الارتباط على شكل الدببة