كل عائلة لديها وصفة hodgepodge. هذا الحساء السميك مناسب ليس لعشاء بسيط فحسب ، بل يستحق أيضًا مكانه على طاولة الأعياد. يمكن تحضير Solyanka سواء في القدور أو في المقلاة ، ويتم تقديمه على الطاولة في وعاء أو جزء منه ، في أطباق.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
-
- 500 غرام لحم البقر العظم
- 200 غرام الكلى المسلوقة
- 200 غرام من النقانق
- 3 مخللات
- 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
- 2 بصل
- زيتون أسود
- ليمون
- القشدة الحامضة
- الخضر.
دليل التعليمات
1
قطع الكليتين إلى النصف ، وإزالة الأوعية الدموية والدهون والأفلام. نقع في الماء البارد لمدة 15 دقيقة. توضع في مقلاة ، وتملأ بالماء البارد وتغلي. عندما يغلي الماء لمدة 5 دقائق ، قم بتصريفه وشطف الكلى. أعد الكلى مرة أخرى في المقلاة ، وسكب الماء المغلي فوقه واطبخي لمدة ساعة. الانتهاء من الكلى مقطعة إلى شرائح رقيقة.
2
شطف قطعة من اللحم البقري تحت الصنبور ومكان في الماء البارد. يُغلى المزيج على نار عالية. قلل النار. مشاهدة المرق ، لا تسمح للحفر قوي ، وإزالة الرغوة مع ملعقة فترة زمنية محددة. ملح المرق 15 دقيقة قبل الطهي. من المرق النهائي ، الحصول على لحوم البقر ، وإزالة العظام ، وقطع اللحم إلى مكعبات. سلالة المرق.
3
يقطع بصلين. يقلى بخفة في مقلاة ساخنة. أضف معجون الطماطم ، كوب من المرق والحساء لبضع دقائق ، ثم أخرج الجلد من المخللات ، وأزل البذور. تقطيع الخيار إلى شرائح رفيعة ، وتستخدم منتجات اللحوم الجاهزة لهودبودج مجموعة متنوعة من: النقانق والنقانق والنقانق ولحم الخنزير. يجب أن تقطع إلى عصي رقيقة.
4
ضعي شرائح السجق واللحوم والكلى في مقلاة مع مرق مطبوخ. يُضاف البصل المطهو مع معجون الطماطم وشرائح الخيار والملح وورق الغار ، ويُطهى المزيج لمدّة 15 دقيقة
5
عند التقديم ، قم بتزيين hodgepodge في طبق به شريحة رقيقة من الليمون والزيتون المنقط والأعشاب والقشدة الحامضة.
انتبه
إذا كنت لا تحب الأحشاء ، فاستخدم المزيد من النقانق واللحوم.
نصيحة مفيدة
hodgepodge مجتمعة يمكن أن يكون السمك.
من الرؤوس والتلال من الأسماك الطازجة ، وطهي المرق ، الحساء البصل مع معجون الطماطم. تقطع شرائح السمك المختلفة إلى شرائح ، وتقطع المخللات إلى شرائح ، وتوضع كل شيء في قدر مع مرق ، وتُضاف أوراق الغار ، والطماطم ، وتطهى لمدة 15 دقيقة.