صلصة الكريمة الحامضة الصحيحة تجعل أي طبق طريًا ومكررًا. إنه جيد بشكل خاص وحتى لا غنى عنه في تركيبة مع اللحوم الخالية من الدهون أو الشوربات الجافة أو الأسماك قليلة الدسم أو الخضار الطازجة. جرب وصفتك وقرر ما إذا كنت ستستمر في تقديم هذه الأطباق دون إضافة لذيذة.
اختر الوصفة الخاصة بك
صلصة كريمة حامضة للخضار
المكونات
- 200 غ من القشدة الحامضة ؛
- 200 غرام من اللبن الطبيعي ؛
- 2 ملعقة كبيرة مايونيز
- 1-3 فصوص من الثوم.
- 10 غرام من البصل الأخضر والبقدونس والشبت ؛
- 1/3 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح.
اغسل ريش البصل وأغصان الشبت والبقدونس وجففها على منشفة ورقية. اطحنها في الخلاط أو محضر الطعام مع فصوص الثوم المقشرة. اخلط الكريمة الحامضة واللبن والمايونيز في وعاء واحد ، وأضف الأعشاب والثوم الذي تم تحضيره مسبقًا واعجن كل شيء جيدًا باستخدام خفاقة. تقدم مع الملح والفلفل مع قش سميك من الخضار الطازجة.
صلصة كريمة حامضة بسيطة للحوم أو الدواجن
المكونات
- 150 غ من القشدة الحامضة ؛
- 20 غرامًا من الزبدة ؛
- 50 غرامًا من الدقيق ؛
- 350 مل من المرق أو الماء ؛
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- 1/3 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
نذوب الزبدة ونقلب الدقيق فيها ، مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية حتى تظهر صبغة بنية. لا
يوقف التقليب ، يسكب المرق في مقلاة مع تيار رقيق ، ثم يضاف الكريمة الحامضة والملح والتوابل. اطهي الصلصة حتى تصبح سميكة ، مع تذكر تقليبها حتى لا تحترق ، 7-10 دقائق. في ذلك ، يمكنك طهي اللحم أو الدواجن أو تبريده قليلاً وتقديمه في قارب المرق.
صلصة كريمة السمك الحامضة السميكة
المكونات
- 100 غرام كريم حامض.
- 2 بيض دجاج.
- 5 سيقان من الثوم البري المخلل ؛
- 3 أغصان من البقدونس ؛
- ملح.
يُسلق البيض بقوة ، ويُملأ بالماء المثلج ويُحرر من القشرة. افركيهم بشوكة أو صر للحصول على كتلة متجانسة. فرم الكراث البري في قطع صغيرة. فرم أوراق البقدونس جيدًا. امزج جميع مكونات الصلصة مع الكريمة الحامضة والملح حسب الرغبة.
صلصة كريمة حامضة عالمية حارة
المكونات
- 150 غ من القشدة الحامضة ؛
- 100 غرام من الفجل ؛
- 50 غرام من الشبت ؛
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح.
قشر الفجل وابشره على مبشرة ناعمة. قطع الشبت ، بعد قطع سيقان شديدة من الأغصان. امزج كل شيء مع الكريمة الحامضة والملح وقدمه مع اللحم والدواجن والأسماك أو سلطة الموسم.
صلصة الكريمة الحلوة:
- 100 غرام كريم حامض.
- 50 مل من عصير الفاكهة (برتقال ، أناناس ، مشمش ، كرز ، إلخ) ؛
- 50 غرام من السكر الأبيض ؛
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
ضع الكريمة الحامضة في وعاء للخلاط أو الخلاط ، واسكب عصير الفاكهة. تغلب على كل شيء بسرعة بطيئة ، مع صب السكر والقرفة تدريجيًا. قلّب الصلصة الحلوة حتى تذوب المكونات البيضاء السائبة. نصب لهم كرات الآيس كريم ، قطعة من الكيك أو الفطائر.
مقالة ذات صلة
صلصة الكريمة الحلوة مع شرائح الفاكهة