طهي كعكة الصيف مع الكشمش الأحمر

على الرغم من حقيقة أنه في شهر يونيو بالفعل على التقويم ، فهي رطبة وفاسلة في روحك ، اصنع هذه الكعكة والمزاج الصيفي لن يجعلك تنتظر!

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• الأساس:

• - 300 غرام من الدقيق

• - 50 غرام من السكر البني ؛

• - 200 غرام من الزبدة

• - 10 ملاعق كبيرة ماء مثلج

• - قليل من الملح.

• الحشوة:

• - 500 غرام من الحليب المكثف ؛

• - 250 غرام كريم حامض.

• - 5 صفار

• - 250 غ من الكشمش الأحمر.

دليل التعليمات

1

نقطع الزبدة إلى مكعبات متوسطة ونرسلها إلى الفريزر لمدة نصف ساعة حتى تتجمد. ثم افرم زيت الثلج في مزيج مع الدقيق وقليل من الملح في فتات صغيرة. أضف الماء - يمكن أن تختلف كميته ، ولكن النتيجة يجب أن تكون عجينة ناعمة لا تلتصق بيديك ، لذا أضف القليل منها. تُدحرج العجينة على شكل كرة ، وتُغلف بفيلم التشبث وتُرسل لمدة ساعة في الثلاجة.

2

افردي العجينة وضعيها في قالب كبير مبطن بورق الخبز. وخز مع شوكة. أرسل ربع ساعة إلى المجمد.

3

أثناء تجميد العجين ، اضبطي الفرن على التسخين حتى 180 درجة وابدئي بطهي الطبقة. للقيام بذلك ، استخدم الخلاط لخلط الحليب المكثف والقشدة الحامضة ، ثم أضف صفار البيض واخفق الخليط جيدًا مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.

4

أخرجي العجينة من الفريزر ، اسكبي الحشو عليها وغطي السطح بالتوت. توضع في الفرن لمدة 40 - 50 دقيقة: يجب أن يكون للفطيرة الجاهزة حشوة كثيفة وردية.