فيليه دورادا مع صوص الموالح

إن زخم الزنجبيل ، وتوابل الميرين ، وتوتر الحمضيات يبرز تمامًا المذاق الحساس لأسماك دورادا. يمكن أن تعزى هذه الوصفة بأمان إلى أحبائك ، لأن ثراء مذاق هذا الطبق مدهش ببساطة!

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• لأربع حصص:

• - 2 دوراداس ؛

• - 50 مل من زيت الزيتون ؛

• - الفلفل والملح.

• للتزود بالوقود:

• - 1 برتقالي ؛

• - 60 غرامًا من الزنجبيل المخلل والفلفل.

• - 50 مل من صلصة الصويا ونبيذ الميرين (نبيذ الأرز) ؛

• - 30 مل من زيت الزيتون ؛

• - 3 فصوص من الثوم.

• - الملح والفلفل والثوم المعمر.

دليل التعليمات

1

قطع الزنجبيل إلى شرائح ثم انقله إلى وعاء. قشر الفلفل ، اشطفه ، قطع إلى مكعبات صغيرة ، إضافة إلى الزنجبيل. قشر البرتقال من القشرة وجميع الأغشية. قطع شرائح ، نقل إلى وعاء. قشّر فصوص الثوم واقطعها جيدًا. أضف إلى بقية المكونات. يُسكب الميرين مع صلصة الصويا ويخلط. صب زيت الزيتون واتركه لمدة 10 دقائق.

2

يسخن زيت الزيتون في مقلاة. عمل شقوق متصالبة على جلد شرائح. ضع الجلد فيليه في مقلاة. يرش الفلفل حسب الذوق والملح.

3

اقلي السمك على نار متوسطة حتى ينضج ، اسكبي الفيليه بضع مرات بالزيت الذي يُقلى فيه. ثم انقل شرائح السمك إلى منشفة ورقية ، انتظر حتى يتم امتصاص الدهون الزائدة فيها.

4

ضعي صلصة الموالح على طبق التقديم في الأعلى - فيليه مقلي إلى الأعلى. يُزيّن الطبق بالمرق والثوم المعمر. قدّمي فيليه دورادو الحار مع صلصة الموالح.