سوريل هو نبات قيم للغاية ، وهو مخزن للفيتامينات والمعادن. يحتوي على حمض الاسكوربيك والزيوت الأساسية والأحماض العضوية والمغنيسيوم والحديد والفوسفور والكالسيوم. والحميض هو مكمل لذيذ جدًا للنظام الغذائي اليومي ، لا غنى عنه بشكل خاص للأشخاص الذين يقودون نمط حياة صحي. من هذه الخضروات المفيدة ، يمكنك طهي الحلوى الأولى والثانية وحتى الحلوى.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- حساء الملفوف سوريل:
- لحم على العظام.
- 1 بصل.
- 1 جزرة
- 1 فص ثوم
- ورقة الغار
- حفنة من حميض.
- حفنة من jusai.
- حفنة من البصل الأخضر
- حفنة من الشبت
- حفنة من البقدونس.
- 2 بيضة
- 2 كورتيوفيلين.
- ملح.
- كريمة حامضة.
- فطائر بحشو حميض:
- للاختبار:
- 1 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة. زبادي.
- 50 غ من الزبدة
- طحين
- ملح
- الصودا على طرف السكين.
- للحشو:
- حفنة من حميض.
- حفنة من jusai.
- 2 بيضة
- زيت نباتي.
- تشيز كيك سوريل:
- للاختبار
- 400 غرام من الجبن.
- الصودا على طرف السكين.
- نصف ملعقة شاي الأملاح.
- 5 ملاعق صغيرة السكر
- 1 بيضة
- 50 غ من الزبدة
- 5 ملاعق كبيرة. ل كريم حامض
- طحين.
- للحشو:
- حفنة كبيرة من حميض.
- 0.5 ملعقة كبيرة. السكر البودرة
- 100 غرام من الزبيب
- 100 غرام من الجوز
- صفار البيض.
دليل التعليمات
1
حساء سوريل
طهي المرق من اللحم على العظم. عند الطهي ، أضيفي البصل المفروم جيدًا ، وجزيرة واحدة كاملة ، واثنين من أوراق الغار وفصوص الثوم. يمكنك استخدام لحم البقر أو لحم الخنزير - حسب تقديرك. ثم أخرج اللحم من المرموط.
2
قشر البطاطس وشطفها وزهرها. اغسل الحميض والجوساي والثوم المعمر والشبت والبقدونس تحت الماء الجاري وتقطيعه جيدًا. بيض مسلوق.
3
تُغمس البطاطس في المرق وتُطهى حتى تنضج. ثم أضف الخضر. ملح حسب الذوق. استمر في الطهي حتى تنضج البطاطس.
4
إزالة حساء الملفوف من الموقد. افركي البيض على مبشرة خشنة وأضيفيه إلى الطبق. غطيها بإحكام ودعيها تتشرب لمدة 3-5 دقائق.
5
الآن يمكن تقديم البرش. في كل حصة ، لا تنس أن تضيف ملعقة من القشدة الحامضة.
6
فطائر حميض
اعجن العجين. ضع الصودا في اللبن. ثم يضاف الملح ويضاف بيضة واحدة وزبدة طرية.
7
اخفق كل شيء بمخفق حتى يتم تكوين كتلة متجانسة. ينخل الدقيق من خلال منخل ويعجن معجنات ناعمة للفطائر. قم بتغطيته بغلاف بلاستيكي وضعه في مكان دافئ لمدة 15-20 دقيقة.
8
في هذه الأثناء ، أعد الحشوة. يغلي بشدة 2 بيضة. اشطف حميض وجوزي تحت الماء الجاري وجففهما قليلًا.
9
بعد ذلك يفرم البيض والخضر. ملح لتذوق وخلط الحشوة جيدا.
10
قسمي العجينة إلى كتل صغيرة واطفي الكعك منها. ضع كمية صغيرة من الحشوة في منتصف كل منها ولف العجينة. اختر شكل الفطائر بنفسك - كلاسيكي ، مثلثات ، معينات.
11
يُسخن الزيت النباتي في مقلاة. تقلى عليها فطائر على الجانبين. إذا رغبت في ذلك ، لا يمكن قلي الطعام الشهي ، ولكن خبزه في الفرن.
12
تشيز كيك سوريل
يُمزج الجبن مع الكريمة الحامضة والسكر والملح والصودا والزبدة والبيض. يخفق مع الخلاط حتى تتشكل كتلة متجانسة. ينخل الدقيق من خلال غربال ويعجن العجين. لا يجب أن تلتصق باليدين أو على الطاولة. غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها لمدة 20-30 دقيقة.
13
جهز الحشوة. اشطف الحميض واقطعه جيدًا. نقع الزبيب في الماء المغلي حتى يعرج. كزة الجوز في مقلاة ويقطع إلى فتات كبيرة. امزج جميع المكونات واخلطها مع السكر البودرة.
14
تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة. لف الكعك منها. في الوسط ، ضعي جزءًا من الحشوة واخلطي العجينة لعمل كعكة الجبن.
15
ضعي الطعام على صينية خبز وغطيها بصفار البيض. تُخبز في الفرن على حرارة 180-200 درجة.