يعتبر سمك السلمون واحدًا من أكثر الأسماك إرضاءً ، ولكنه في نفس الوقت منخفض السعرات الحرارية. الأحماض الدهنية الموجودة في سمك السلمون لها تأثير إيجابي على مزاج الشخص وقدراته العقلية ، وتقلل أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة. وفقا لخبراء التغذية ، من الضروري تناول طبق محضر مع هذه السمكة مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.
اختر الوصفة الخاصة بك
سمك السلمون بالكريمة الحامضة والأعشاب
طريقة طهي سمك السلمون هذه بسيطة للغاية ولا تتطلب الكثير من الوقت. الطبق لذيذ ولذيذ.
ستحتاج إلى:
- فيليه سمك السلمون - 600 غرام ؛
- البازلاء الخضراء - 250 جم ؛
- كريم حامض - 100 جم ؛
- مرق السمك - 200 مل ؛
- الكراث - 1 ساق ؛
- بصل أخضر - 4 سيقان ؛
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة ؛
- بهارات (ملح ، فلفل طازج) - حسب الذوق.
اقطع الكراث المغسول إلى حلقات رقيقة وقم بقليه في قدر على نار خفيفة. لا تدع البصل يتغير في اللون. بعد أن يصبح البصل طريًا ، اسكب مرقة السمك المحضرة مسبقًا في قطعة الحساء. يخنة البصل لمدة خمس إلى ثماني دقائق حتى ينضج المرق. أضف الكريمة الحامضة والتوابل والبهارات إلى القدر كما تشاء ، اخلط. يجب أن تكون القشدة الحامضة دهنية ، وإلا قد تتجعد الصلصة.
أضيفي البازلاء الخضراء بعد دقيقتين. سيعطي الطبق طعم حلو. اغلي الكتلة. ضع بضع شرائح فيليه فوق صلصة البازلاء الناتجة. غطي السمك واتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق. بعد ذلك ، اقلب السمك واطهيه لمدة سبع إلى عشر دقائق أخرى. قدّم الطبق النهائي مع الأرز أو البطاطا المهروسة. لتعزيز الطعم ، يمكنك رش السمك بالبصل الأخضر المفروم.