البطاطا مع الكبد - طبق مثير للاهتمام. ليس من الصعب عمل zraza ، ومع ذلك ، فإن طعم فطائر البطاطا هذه مع حشو الكبد رائع ببساطة.
اختر الوصفة الخاصة بك
المكونات
- كبد البقر - 500 غرام ؛
- بيضة كبيرة - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- بطاطس صغيرة - 500 جم ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- بصل صغير (اللفت) - 2 قطعة ؛
- فتات الخبز - 2 ملعقة كبيرة.
- الملح والفلفل حسب الذوق ؛
- زيت عباد الشمس.
الطبخ:
- تحتاج إلى بدء طهي zraz بطهي البطاطس. يجب غسلها وغليها ، دون إزالة القشرة ، في الماء البارد ، والتي يجب أن تكون مملحة قليلاً. بمجرد غلي البطاطس ، أخرجها من الماء ، ثم بردها وقشرها.
- بعد ذلك ، البطاطس ، التي يجب أن تظل دافئة ، تتم معالجتها في مفرمة اللحم أو مفرومة باستخدام معالج المطبخ ، الخلاط. أضف بيضة كبيرة إلى فرم البطاطس الناتج. يعجن البطاطس المهروسة الناتجة ، يضاف الملح والقليل من الفلفل.
- اشطفي كبد اللحم جيدًا واقطعه إلى قطع صغيرة. من الأفضل قلي كبد البقر في الزبدة حتى يتحول إلى عطاء أكثر.
- مرر الكبد النهائي من خلال مفرمة اللحم (خلاط أو معالج مطبخ).
- يُحضّر البصل ويُقشر من القشرة ويُفرم ويقلى في مقلاة صغيرة حتى يتحول إلى اللون الذهبي. أضيفي البصل الوردي إلى لحم مفروم الكبد واخلطيهم جيداً. يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك إلى حشو الكبد.
- تحتاج إلى عمل رقاق صغير من البطاطس المفرومة. يوزع اللحم المفروم فوق الكعك. قم بإغلاق حواف الرقاق مع الحشو والشكل المستطيل ، حتى الحار.
- لفي الفطائر الناتجة في فتات الخبز واقليها في الزيت النباتي حتى تتكون قشرة ذهبية على zrazy.