الخضروات المخبوزة ترين

يحتوي هذا الطبق على عيب واحد فقط - فهو يستغرق وقتًا طويلاً في طهيه ، ولكن له الكثير من الجوانب الإيجابية: فهو مقبلات جميلة ومشرقة تبدو رائعة حتى على الطاولة الاحتفالية.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - 1 الكراث

• - 2 بصل

• - 200 غ من الجزر

• - 200 غ من الجزر الأبيض

• - 80 غرام من سيقان الكرفس

• - 1 ملعقة صغيرة ملح

• - نصف ليمونة

• - 10 جرام من الجيلاتين

• - 2 فلفل أحمر حلو

• - 1 فلفل أخضر حلو

• - 2 فلفل أصفر حلو

• - 1 فلفل برتقال حلو

• - ½ كغ من الكوسا

• - 2 بصل أحمر

• - 350 غ من الباذنجان

• - 200 مل زبادي طبيعي

• - حفنة من الشبت الطازج

دليل التعليمات

1

يجب سكب جميع الخضروات مع 1-2 لتر من الماء البارد ، ويغلى ويطهى على نار معتدلة لمدة ساعتين تقريبًا ، حتى يصبح المرق مشبعًا ، وتكون الخضار طرية.

2

ثم يجب إزالة الخضار من المرق ، يضاف الملح إلى المرق ، وإذا لزم الأمر ، يتم تصفيته ، بحيث يصبح شفافًا تمامًا.

3

بعد ذلك ، يجب قياس 500 مل من المرق ، وتبريده إلى 33-35 درجة وإضافة عصير الليمون والجيلاتين إليه ، والسماح له بالانتفاخ والخلط جيدًا حتى يذوب تمامًا.

4

يجب غسل الفلفل وتجفيفه ووضعه في كيس الخبز.

5

يجب خبزها في الفرن وتسخينها إلى 200 درجة لمدة نصف ساعة. ثم اخرجي واتركيها تبرد في الحقيبة ، لذا يسهل تقشيرها.

6

يجب قطع الكوسا على طول الأطباق والبصل الأحمر - الحلقات.

7

رتب الخضار على صينية خبز مغطاة بورق وخبز في درجة 180 لمدة 15-20 دقيقة.

8

افعل نفس الشيء مع الباذنجان.

9

يجب تقشير الفلفل المخبوز إلى 4 أجزاء وتقشيره.

10

غطي طبق تريرينا بفيلم التشبث ، وضع طبقة من الفلفل الملون في الأسفل.

11

ثم نضع الكوسة والباذنجان والبصل في طبقات حتى تتناوب الخضار. يجب سقي كل طبقة بمرق مع الجيلاتين.

12

يجب وضع الخضروات بإحكام بحيث تبقى أقل عدد ممكن من الفراغات على الجانبين.

13

عندما يتم تكديس جميع الخضروات ، من الضروري إضافة المرق المتبقي وتغطية التراب بفيلم. ضعه في الثلاجة واتركه لبضع ساعات حتى يتم تجميد الهلام تمامًا.

14

يحتاج التراب الجاهز إلى التطوير وتشغيل لوحة مسطحة بدقة. إزالة النموذج وإزالة الفيلم من تراب.

15

بسكين حاد ، يجب قطع التراب إلى قطع صغيرة.