يتم إعداد أطباق بلح البحر بسهولة وبسرعة. تحتوي الأجزاء الصالحة للأكل على الكثير من البروتينات الصحية والدهون والكربوهيدرات. وصفات بلح البحر منتشرة في باريس وهي جزء لا يتجزأ من المطبخ الفرنسي.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- بلح البحر الكبير - 24 قطعة.
- بطاطس - 2-3 قطع.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- صلصة الطماطم - 250-300 مل
- نبيذ أبيض - 250 مل
- براندي - 1 كوب
- عسل - 1-2 ملعقة صغيرة
- صلصة حارة - 1 ملعقة صغيرة
- خل
- زيت الزيتون - 250-300 مل
- زيت عباد الشمس - 250 مل
- ملح
- زعفران
- البقدونس - 100 غرام.
- بصل أخضر - 150-200 غرام.
دليل التعليمات
1
قشر البطاطس وزهرها. يُقلى في مقلاة بزيت الزيتون لمدة 7-12 دقيقة ، ويتبل بالملح والفلفل.
2
فرم البصل وقلّبه في قدر مع القليل من زيت الزيتون. قشّر بلح البحر من الطحالب وأضفه إلى المقلاة ، اسكب كوبًا من البراندي في الأعلى واشعل النار فيه. أضيفي الصلصة الحارة وكوب من صلصة الطماطم والنبيذ الأبيض ، اطهيهم لمدة 3-5 دقائق حتى يفتح بلح البحر.
3
أزل بلح البحر من الصلصة. اطهي الصلصة لمدة 6-8 دقائق أخرى. كسر البيضة في كوب ، وإضافة زيت عباد الشمس والزعفران والعسل والخل القليل. يخفق الخليط مع الخلاط حتى المايونيز.
4
تُقدّم البطاطس في طبق مع بلح البحر ، وتُسكب الصلصة في الأعلى. أضيفي القليل من المايونيز المطبوخ وزينيه بأوراق البقدونس والبصل الأخضر. شهية طيبة!