طبخ صلصة الشمندر متبل

وصفة أساسية للصوص تتماشى جيدًا مع اللحوم والأسماك. يمكن تعديل كثافته حسب ذوقك بمساعدة الطحينة ، وهي معجون سميك مصنوع من بذور السمسم.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - البنجر - 500 غرام ؛

• - الثوم - 2 فصوص ؛

• - طحينة (طحينة) - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛

• - زبادي (يفضل يوناني) - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛

• - عصير ليمون (أو حسب الذوق) - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛

• - زيت زيتون (للطحينة + لتوريد متبل) - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛

• - صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛

• - الملح (البحر) - حسب الذوق ؛

• - بذور السمسم (للطحينة) - 135 جم ؛

• - كزبرة - فرعين.

دليل التعليمات

1

بادئ ذي بدء ، لبدء طهي صلصة الشمندر ، تحتاج إلى طهي الطحينة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى بذور السمسم البيضاء وملعقة كبيرة من الزيت النباتي. يمكنك استبداله بزيت الزيتون لتحصل على طعم أغنى للمنتج.

2

سخني مقلاة جافة ، وضعي بذور السمسم ، واقليها مع التحريك من حين لآخر. تحمص بالقدر الذي تريده. السمسم بارد ، صب في وعاء الخلاط. عالج السمسم في حالة شبيهة بالمعجون. أضف الزبدة أثناء الخفق. تحضير الكتلة على شكل كريم ، ووضعها في وعاء ، وتخزينها في الثلاجة.

3

للصلصة ، يغلي البنجر حتى ينضج. بالطريقة المعتادة ، يمكنك غلي البنجر في غضون ساعة. في قدر الضغط ، يتم طهي الخضار في 35 دقيقة. في الميكروويف ، لن يستغرق هذا الإجراء أكثر من 10-15 دقيقة.

4

البنجر المبرد النظيف ، مقطعة إلى مكعبات. اخلطي الخضروات حتى تصبح ناعمة. قشّر فصوص الثوم واقطعها إلى البنجر. بعد خلط هريس الشمندر ، أضيفي 3-4 ملاعق كبيرة من الطحينة ، اخلطيها.

5

نخلط اللبن مع صلصة الصويا وعصير الليمون. بالنسبة لأولئك الذين يحبون التوابل ، أضف القليل من الفلفل الطازج الحار. امزج الخليط الناتج مع هريس الشمندر ، واخفقه مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا. إذا لزم الأمر ، املأ الصلصة بالملح ، واتركها في البرد ، ودعها تبرد.

6

أثناء الاستخدام ، أضف الكزبرة إلى صلصة الشمندر.