طهي التورتيلا الصينية باللحم

العجينة الصينية غير المشهورة ليس فقط لسهولة تحضيرها. إنه قابل للطرق للغاية ، ويمكن طيه بسهولة في مختلف الأشكال. خيار واحد هو الرقاق مع اللحوم.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• للاختبار:

• - دقيق ممتاز - 200 جم ؛

• - مياه الشرب - 120 مل.
• للحشو:

• - لحم مفروم - 400 جم ؛

• - البصل الأخضر - حفنة ؛

• - الثوم - 4-5 فصوص ؛

• - صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة.

• - الفودكا - 1 ملعقة كبيرة ؛

• - زيت السمسم - 1 ملعقة كبيرة ؛

• - زبدة - 150-200 جم ؛

• - ملح ، فلفل ، زنجبيل - حسب الذوق.

دليل التعليمات

1

طهي الأطعمة. على سطح المكتب ، اعجن العجين الطازج من الماء والدقيق. إذا لزم الأمر ، أضف كمية صغيرة من الملح إلى الماء. غطي العجين النهائي بمنشفة مبللة واتركيها ترتاح.

2

اطه اللحم المفروم أو استخدم اللحم المحضر. يغسل البصل في الماء الجاري ، ويجفف ويقطع. قشر الثوم ، اسحق بالجانب المسطح للسكين ، افرم. امزج اللحم المفروم مع الثوم والبصل الأخضر المفروم ومنتجات أخرى. اخلط الأطعمة جيدًا. للحصول على حشوة أكثر عصارة ، اخفقي اللحم المفروم. للقيام بذلك ، خذ قطعة من اللحم بيدك ورميها على الطاولة بقوة ، كرر الحركة عدة مرات.

3

تقسم العجينة إلى أربع قطع متطابقة. افرد الكعك الرفيع لكل منها بدوره. يقسم الكعكة عقليا إلى أربعة قطاعات. على ثلاثة منهم وضع حشوة اللحم. ننعم اللحم المفروم بطبقة رقيقة. باستخدام السكين ، قم بعمل شق على جانب واحد من القطاع الحر على طول نصف القطر.

4

لف العجينة في القطاع المجاور باللحم المفروم. ثم انعطف مرة أخرى إلى القطاع المجاور باللحم المفروم. عند طي القطاعات ، اربط العجين على طول الحواف بحركات القرص. يجب أن تكون النتيجة مثلث. قم بتدوير قطعة العمل بعناية باستخدام دبوس دائري لتناسب المقلاة.

5

تسخين المقلاة على نار عالية. تزييت بالزبدة. خففي الحرارة إلى كعك مسطح متوسط ​​، واقليها على كلا الجانبين. يطهى على كل جانب لمدة دقيقتين على الأقل ، حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. قم بتشحيم التورتيلا الصينية المحضرة باللحوم بحرية وتقدم.