يعد الزيت الأخضر فرصة فريدة لطهي طبق غير عادي ولذيذ جدًا من المنتجات المعتادة الموجودة على الطاولة كل يوم تقريبًا. يمكن صنع الزبدة الخضراء لنشر الخبز ، والسندويشات الاحتفالية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن طهي البيض المخفوق على أعواد الزبدة المجمدة ، وسيكتسب طعمًا غير عادي ، بالإضافة إلى وضع كرات لحم الدواجن في الداخل أو إضافة طبق جانبي من البطاطس أو الأرز.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- المنتجات:
- • أعشاب طازجة (شبت ، بقدونس ، كزبرة ، أي أعشاب اختيارية)
- • زبدة
- • الملح حسب الذوق من 0.5 ملعقة صغيرة
- • فص ثوم 1
- • فلفل مطحون (أبيض ، أسود)
- الأواني الفخارية:
- • وعاء الخلط
- • رقائق أو قوالب للتجميد
دليل التعليمات
1
عملية تحضير الزيت الأخضر بسيطة للغاية ولا تستغرق الكثير من الوقت من ربات البيوت. يتم اختيار الخضر مسبقًا وغسلها جيدًا. بعد الانتشار على منشفة جافة وجففها قليلاً. من المهم أنه في بداية قطع الخضر لم يكن رطبًا. خلال هذا الوقت ، يتم تقشير الثوم من الفيلم وتقطيعه بدقة. من الأفضل استخدام عصارة الثوم.
2
تقطيع الخضروات النظيفة والمجففة جيدًا ، مع إزالة الأجزاء الصلبة من النبات في وقت واحد ووضعها في وعاء. اسكب الملح وانهار ملعقة صغيرة. اعجن الخضر حتى يعطي القليل من العصير والرائحة. في وعاء ، دهن شحم الخروف والفلفل. ثم يجب خلط الكتلة تمامًا. الزبدة الخضراء جاهزة ، يمكن أن تنتشر بسخاء على الخبز وتقدم مع الحساء أو الإفطار.
3
يجب تجميد الزيت الساخن الأخضر المتبقي. للقيام بذلك ، استخدم مربعات من رقائق بحجم تعسفي أو قوالب لتجميد الجليد. تُسكب الزبدة الناعمة على الورقة وتُسكب "الحلويات". تمتلئ قوالب الثلج بملعقة صغيرة ، تحاول وضع الزيت بعناية في كل خلية. زيت أخضر معطر معد للاستخدام في المستقبل.
انتبه
يجب أن تؤخذ الزبدة بنسبة دهون 72.5٪ وما فوق. في هذه الحالة ، لا يتحول فقط إلى طبق لذيذ وعطر ، ولكن أيضًا منتج طبي يحتوي على مواد مفيدة من الأعشاب الطازجة والثوم والزيت الطبيعي.
نصيحة مفيدة
1. حدد بعناية الخضر ، وإزالة أي فروع باهتة أو مصفرة. من الأفضل أيضًا إزالة جميع الأجزاء الخشنة من المساحات الخضراء (الأغصان والسيقان) مقدمًا
2. يمكن حشو قطع صغيرة من الزيت الأخضر بشرائح من قطعة كاملة من اللحم. ولكن لهذا يستخدمون بالتأكيد قضبان الزبدة المجمدة بشدة.