جثم مقلي لذيذ للغاية ، خاصة القشرة الذهبية المقرمشة بشكل خاص. ولكن لا تحب جميع ربات البيوت طهي هذه الأسماك ، لأنها تفتقر إلى المقاييس الصغيرة والصعبة بشكل سيء. والجثم نفسه لا يزال لديه زعانف شائك. فكيف يمكنك تطهير هذه الأسماك اللذيذة؟ اتضح أن هناك عدة طرق سهلة.
اختر الوصفة الخاصة بك
دليل التعليمات
1
أبسط شيء هو وضع الفرخ في المجمد. بعد أن يتجمد قليلاً ، خذ سكينًا وحاول تنظيف الموازين. يجب أن يكون من السهل الفصل. بدلاً من السكين ، يمكنك تمزيق القشور بأسنان الشوكة.
2
لا يزال بإمكانك خفض الفرخ في الماء المغلي لبضع ثوان. هذا يكفي لتسخين الجلد فقط بمقاييس ، ويترك اللحم دون أن يمسه. ثم نظف الفرخ كما هو موضح في الخطوة الأولى.
3
إنه فعال للغاية لإزالة المقاييس من جثم باستخدام جهاز خاص. يمكن شراء هذه الأداة من المتجر. سكين لتنظيف الموازين بالإضافة إلى لوح مع مشبك لحمل الأسماك الزلقة.
4
يمكنك صنع هذا الجهاز بنفسك. للقيام بذلك ، خذ لوحًا سميكًا غير سميك بطول لا يزيد عن 20-30 سم ، اقطع حافتي طرف واحد حتى تحصل على مقبض. على نطاق واسع ، معالجة الزوايا الحادة (المستديرة). قم بلف جانب واحد من اللوح بمفك أو مفك على غطاء زجاجة البيرة أو شريط مبشرة الخضار القديمة. الآن يمكنك تنظيف أي سمكة بأمان.
5
إذا كنت لا تريد صنع مثل هذه الأداة ، يمكنك محاولة تنظيف الفرخ باستخدام مبشرة خضروات عادية.
6
في أصعب الحالات ، إذا كان لا يمكن تنظيف المقاييس بالطرق المذكورة أعلاه أو لا تريد القيام بذلك ، يمكنك ببساطة إزالته بالجلد. للقيام بذلك ، قم بتجميد السمك في الثلاجة قليلاً ، وقطعه على الظهر وإزالة الجلد. صحيح ، عند قلي هذا الجثم ، لن تنجح هش الشهية.
نصيحة مفيدة
لكي لا تجرح يديك على المسامير الحادة على زعانفها أثناء تنظيف الجثم ، تحتاج إلى استخدام قفازات البناء المحبوكة.
من أجل منع السمك من الانزلاق أثناء التنظيف ، يتم تثبيته على اللوح بواسطة الذيل أو يحمل كماشة.