القرع القرع لذيذ للغاية مع الجبن والمعكرونة. في هذه الوصفة ، نمزجها في طاجن مع لحم الخنزير المقدد المقرمش والبصل المقلي وصلصة كريم الجبن.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- • معكرونة ريجاتوني - 200 غرام ؛
- • القرع القرع - 100 غرام ؛
- • لبن - ¾ كوب ؛
- • طحين - 150 جم ؛
- • الجبن المدخن - 140 جم ؛
- • لحم الخنزير المقدد - 8 شرائح.
- • البصل - 2 رأس.
- • عجين المخبوزات - 10 غم ؛
- • الزبدة - 2.5 ملاعق كبيرة.
- • البقدونس.
دليل التعليمات
1
سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة. ادهني طبق الخبز بالزبدة ورشيه بفتات الخبز. تُسلق المكرونة وتُشطف تحت الماء البارد وتُصفّى.
2
يُقشر البصل ويُشطف ويُطحن إلى نصف حلقات.
3
في هذه الأثناء ، في قدر كبير ، اخلطي اليقطين ونصف كوب من الحليب ، دافئة على نار متوسطة. يُغلى المزيج ثم يُخفّف من الحرارة ويُترك على نار خفيفة إلى أن يصبح القرع طريّاً أثناء الثقب بشوكة (سيستغرق ذلك من 15 إلى 20 دقيقة).
4
امزج ربع كوب اللبن المتبقي مع الدقيق ، واسكبه في خليط اليقطين واطهيه لمدة دقيقتين حتى يصبح سميكًا. في النهاية ، أضف الكمية المحددة من الجبن المدخن.
5
في نفس الوقت ، يقلى اللحم المقدد في مقلاة كبيرة حتى يصبح هشًا ، بعد الطهي ، ينقل إلى المناشف الورقية ويسمح بتصريف الدهون الزائدة. أعد تسخين لحم الخنزير المقدد المبرد في مقلاة بدون إضافة الزيت.
6
ضعي البصل المفروم في مقلاة مع اللحم المقدد ، واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق تحت غطاء مغلق مع التحريك من حين لآخر. إزالة الغطاء وزيادة النار إلى أقصى حد. اجلب البصل إلى اللون الذهبي.
7
يضاف خليط الجبن والبصل والمعكرونة ولحم الخنزير المقدد إلى الكوسة. امزج قطعة العمل جيدًا وانقلها إلى طبق الخبز.
8
ضع الخبز في محضر الطعام حتى يطحن حتى يتفتت. نسكب الرغيف في وعاء من الزبدة المذابة. تبّل الطبق بالفتات والجبن المتبقي. اخبزيها لمدة 15 دقيقة بعد الطهي ، ورشي البقدونس الأخضر المفروم.