عصيدة أو مقبلات للحبوب - أطباق صحية ، مصدر للفيتامينات الأساسية والكربوهيدرات المعقدة. يمكن لربات البيوت الجيدات في المطبخ رؤية عدة أنواع من الحبوب. وحتى يحتفظوا بفوائدها وطعمها ، لا يتم تفتيت الآفات فيها ، يجب تخزين الحبوب بشكل صحيح.
اختر الوصفة الخاصة بك
دليل التعليمات
1
لا يجب تخزين الحبوب المشتراة في العبوة التي اشتريتها بها. في الأكياس البلاستيكية ، تختنق الحبوب وتصبح فاسدة ، ويتمزق ورق التغليف بسهولة أو يبتل. لذلك ، يجب صب الحنطة السوداء والأرز المحضر من المتجر في وعاء نظيف وجاف من الزجاج أو البلاستيك أو المعدن. من الجيد جدًا إذا تم إغلاق أطباق الحبوب بإحكام - في هذه الحالة لن تتمكن الآفات من الوصول إليها ، وإذا أحضرت البق مع عملية شراء ، فلن تصيب الإمدادات الأخرى. خيار جيد لتخزين الحبوب هو الزجاجات البلاستيكية ذات العنق الواسع.
2
للتأكد من عدم وجود آفات في عملية الشراء ، يمكنك فرز الحبوب ، خاصة وأن بعض الأنواع ضرورية. قدم هذا العمل الشاق للأطفال - بالنسبة لهم ستكون لعبة ، وسوف توفر الكثير من الوقت أثناء الطهي. يمكن تحميص تلك الحبوب التي لا يُسمح بفرزها في الفرن أو الاحتفاظ بها لمدة يوم في حجرة التجميد بالثلاجة.
3
من وقت لآخر ، يجب التحقق من مخزونات الحبوب ، مثل يمكن للحشرات أن تدخل إليها ، على سبيل المثال ، من الفواكه المجففة. سوسة الحظيرة ، مطاحن الخبز ، أكلة دقيق سورينام والآفات الأخرى للبشر ليست خطيرة ، ولكنها غير سارة. إذا وجدت أخطاء ، يجب التخلص من المنتج أو تنظيفه. بعد الكشف عن الآفات ، يتم غربلة السميد والدقيق مرتين وتكلس قليلاً في الفرن عند درجة حرارة 45-50 درجة مئوية. ثم يتم سكبها في برطمان نظيف للتخزين. يجب فرز الأرز أو الحنطة السوداء أو الشعير اللؤلؤ وغسله وتجفيفه. في مرطبانات الحبوب ، يمكنك وضع جراب جاف من الفلفل الأحمر ، فصوص الثوم غير المقشرة ، وبر الليمون ، وبعض أوراق الغار ، وزهور آذريون المجففة في كيس ، أو قطعة من الرقائق أو ملعقة معدنية - كل هذا سيساعد على حماية المخزون من الحشرات.
4
السبب الرئيسي لظهور الحبوب الفاسدة هو عدم مراعاة فترات التخزين. عند صب الأسهم في البنوك ، قم بتسجيل تواريخ انتهاء صلاحية المنتجات. إذا لم تكن قد قمت بتدوين هذه الملاحظات ، فتذكر أنه يتم تخزين الأرز والحنطة السوداء والشعير والسميد والدقيق لأطول وقت (حوالي ستة أشهر) ، لأن تحتوي على الحد الأدنى من الدهون. حوالي 4 أشهر تحتفظ بفائدة وطعم الدخن ، دقيق الشوفان ، النواة ، دقيق الشوفان. لتناول أطباق صحية ولذيذة دائمًا - لا تصنع مخزونًا كبيرًا جدًا من الحبوب ، ولكن قم بشرائها كما تنفق.
نصيحة مفيدة
استخدم طريقة جدتي لحماية الأسهم من الآفات. في الأيام الخوالي ، تم تخزين الحبوب في أكياس من القماش ، تم غليها مسبقًا في محلول ملحي قوي. بفضل التغليف من القماش ، احتفظت الحبوب بطعمها ، ولم يسمح الملح للقالب والحشرات باختراق الداخل.