اللحم المخبوز هو طبق جميل وفعال ، والذي يتم إعداده غالبًا لقضاء العطلات لعدد كبير من الضيوف. قطعة كاملة من اللحم المطبوخ في الفرن ستحافظ على جميع العصائر في الداخل وستسعد ضيوفك بطعمها المشرق.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- فيليه لحم الخنزير - 2 كجم
- الثوم - 5-7 فصوص
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر
- ملح
- عدة توابل (حار
- خليط الفلفل
- الأعشاب الجافة).
دليل التعليمات
1
تحضير المنتجات. اغسل لحم الخنزير بالماء البارد وجففه بالمناشف الورقية. يغسل ويقشر الثوم والجزر. نقطع فصوص كبيرة من الثوم إلى نصفين. اقطع الجزر بقضبان بعرض نصف سنتيمتر.
2
خذ لحم الخنزير واستخدم سكينًا حادًا رفيعًا لثقبه. يجب أن تكون عميقة وعلى جميع جوانب اللحم. أدخل فصوص الثوم وعصي الجزر في الثقوب. افردهم بالتساوي على قطعة من اللحم. لحم الخنزير المحشو بهذه الطريقة أثناء عملية الطهي سيمتص روائح الثوم وعصير الجزر ويمنحه طعمًا ساطعًا.
3
افركي لحم الخنزير بالملح. ثم يرش بالتوابل بالتساوي. يمكنك مزجها مسبقًا في وعاء نظيف وجاف للراحة. يمكنك أيضًا نشر الخردل باللحم قبل التوابل. لن يعطيها طعمه ، بل سيجعلها أكثر نعومة وأكثر غضًا.
4
قم بلف اللحم المحضر في طبقة التشبث واتركه على الطاولة لمدة ساعة ونصف (ليس من الضروري تنظيف الثلاجة). خلال هذا الوقت ، ينقع لحم الخنزير في التوابل.
5
سخن الفرن إلى 220 درجة. حرر لحم الخنزير من الفيلم. ضعي الفويل على صينية خبز ، ضعي اللحم عليه وغطييه بورق الفويل. اخبز الطبق لمدة ساعتين ونصف على الأقل. يمكن أن يستغرق وقت الطهي حتى 4 ساعات حسب جودة لحم الخنزير. عندما يصبح اللحم جاهزًا تقريبًا ، افتح الرقاقة واتركها جاهزة بدونها لتشكيل قشرة لذيذة (حوالي 20-30 دقيقة).
6
حاول تحضير صلصة اللحم لمجموعة متنوعة من مذاقها. على سبيل المثال ، خذ كوبًا من الكشمش الأسود ونصف كوب من النبيذ الأحمر الجاف ونصف ملعقة صغيرة من القرفة وثلاث ملاعق صغيرة من السكر. الكشمش النقي مع الخلاط ، نقل إلى قدر صغير ، الحرارة. يضاف النبيذ والقرفة والسكر. قم بغلي الكحول لمدة 10 دقائق على الأقل على نار متوسطة ، بعد أن يغلي مسبقًا. لتكثيف الصلصة ، يمكنك إضافة القليل من الدقيق أو النشا.