المقبلات هي أطباق تقدم عادة أمام الأطباق الرئيسية. تنقسم الوجبات الخفيفة إلى باردة وساخنة وهي مصنوعة من منتجات مختلفة: اللحوم والأسماك والخضروات والفواكه. تستغرق بعض الأطعمة الخفيفة وقتًا طويلاً ، ولكن هناك طريقة سريعة وسهلة التحضير.
اختر الوصفة الخاصة بك
فاتح للشهية مالح في الخس
لتحضير مقبلات لذيذة من الجبن ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- 200 غرام من الجبن.
- 1-2 فصوص من الثوم.
- 20 غرام من الشبت ؛
- 1-2 ملعقة كبيرة. ل مايونيز
- أوراق الخس.
- ملح.
افركي الجبن من خلال منخل. اغسل الشبت بالماء الجاري وجففه على منشفة ورقية ، ثم افرم جيدًا. قشّر فصوص الثوم وتمر عبر مكبس. امزج المكونات المحضرة: الجبن والأعشاب والثوم. يتبل بالملح والمايونيز ويخلط جيدا حتى يتم الحصول على كتلة دسم. ثم ضع الوجبة الخفيفة المطبوخة لمدة 20-30 دقيقة في الثلاجة.
اغسل أوراق الخس وجففها. ضع كمية صغيرة من الحشوة على كل منها ولفها بلطف على شكل لفة أو مخروط بحيث يكون الحشو في الداخل ، وقدم وجبة خفيفة على الطاولة على الفور.
فطائر مع الطماطم والجبن
لصنع مقبلات ساخنة لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى:
- 400 غرام من اللافاش الأرمني الرفيع ؛
- 500 غرام من الطماطم ؛
- 600 غرام من الجبن
- 100 غرام من الأعشاب الطازجة ؛
- 70 مل من الزيت النباتي ؛
- فلفل أسود مطحون ؛
- ملح.
قطع رقيقة من اللافاش الأرمني مقطعة إلى 8-12 حصص. تُغسل الطماطم وتُجفف ، ثم تُقطع إلى شرائح رفيعة مع الجبن الصلب.
لكل جزء من خبز بيتا (أقرب إلى أحد الحواف) ضع الحشوة ، أول شرائح الجبن ، ثم الطماطم. ملح كل شيء ، فلفل ، رش مع الأعشاب المفرومة ناعما ، وضع طبقة أخرى من الجبن في الأعلى. لف الحشوة في خبز بيتا واقلي "الفطيرة" الناتجة على كلا الجانبين في مقلاة مدهونة بالزيت النباتي. يتم تقديم المقبلات المطبوخة ساخنة على الطاولة.