يمكن أن تؤكل كعك القرع كل يوم على الأقل ، لأنها خفيفة وصحية. أثناء الصيام ، تحضير الحلوى دون البيض ومنتجات الألبان. لقضاء العطلة ، يمكنك خبز كعكة الشوكولاتة والبرتقال ، وحتى الذواقة سيقدرون فطيرة اليقطين مع كريم حامض دقيق.
اختر الوصفة الخاصة بك
يشتهر اليقطين بخصائصه المفيدة وطعمه الممتاز ويتم تخزينه بشكل مثالي. من ذلك يمكنك طهي ليس فقط الحساء والحبوب واليخنات ، ولكن أيضًا الحلويات المدهشة.
كعكة اليقطين الكلاسيكية
تحتوي هذه الحلوى على عجينة الخبز القصير ، لذلك من غير المحتمل أن يظن أي شخص أن هذا طبق خضار من اللدغة الأولى. إنه كلاسيكي للعديد من الدول. وفقًا لوصفة مماثلة ، تم صنع الكعك منذ فترة طويلة من قبل الفرنسيين والعرب والسلاف. لكن الأميركيين هم الذين يحتلون الأسبقية. بعد كل شيء ، لديهم اليقطين - راعي للعطلات العائلية ، عيد الهالوين ، عيد الشكر.
لتجربة هذه الحلوى في الخارج ، خذ:
- 200 غرام من الدقيق
- 100 غرام زبدة
- 2 ملعقة كبيرة. ل حبيبات السكر للعجين.
- 2 بيضة
- 500 غرام من لب اليقطين ؛
- 200 غرام من الحليب
- 100 غرام من السكر للحشوة ؛
- قليل من الملح
- 1 غ من القرفة.
- ينخل الطحين ويضاف الملح والسكر والزبدة في درجة حرارة الغرفة. نسكب الدقيق عليها بشكل دوري ، نقطع الكتلة بسكين ، ثم نغمس راحتي يديك في الدقيق وافركي عجينة الخبز القصيرة بينهما. يجب أن تحصل على فتات. الآن يمكنك إضافة بيضتين إليها ومزجها جيدًا. نضع العجينة في كيس أو نلفها بغشاء لاصق ونضعها في الثلاجة.
- أزل ثمار المخاض بعد 30 دقيقة. نضع العجينة في طبقة رقيقة في وعاء دائري.
- للحفاظ على سطح الخبز مسطحًا ، استخدم الحيلة التالية: قطع دائرة من الزجاج إلى حجمه ، ضعه على العجين. رش الفاصوليا أو الفاصوليا على القمة. بدون ورق ، ستبقى فقط الحواف على طول الحواف. إنها ضرورية حتى لا تتدفق الحشوة. ضع الكيك في فرن مسخن لمدة 20 دقيقة.
- أثناء حدوث ذلك ، ستقوم بإعداد الحشو. قطعي لب اليقطين إلى مكعبات ، املأه بالحليب ، أضيفي السكر ، القرفة ، ضعي الوعاء على النار. اطبخي لمدة 30 دقيقة ، لا تنسى التحريك من وقت لآخر.
- إضافة الحليب سيجعل الحشوة أكثر نعومة ، وستضيف القرفة نكهة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة قشر الليمون المبشور إلى الحشوة المبردة إذا كنت تريد أن تكون المعجنات محلية الصنع معطرة بالفواكه الحمضية.
- يخفق البيض. طحن الحشوة المبردة مع الخلاط. أدخل البيض المحضر هنا.
- قلبي لعمل خليط متجانس. تضعها على الكعكة المخبوزة. ضع الطبق في الفرن ، حيث سيتم خبزه أكثر من نصف ساعة بقليل عند 160 درجة مئوية.
وصفة العدس
إذا كنت صائماً ، فإن الوصفة السهلة التالية مناسبة لك. كما أنه يتم تدريجيًا ، لذلك لا ينبغي أن يسبب الطبخ صعوبات. على الرغم من بساطتها ، تبدو هذه الكعك محلي الصنع رائعة ، حيث تتكون من كعك ذهبي وشوكولاتة.
خذ:
- 200 غرام من لب اليقطين المقشر ؛
- 50 غرامًا من الماء
- 2 ملعقة كبيرة. ل زيت نباتي
- 0.5 ملعقة كبيرة. ل 9 ٪ خل.
- 120 غرام من الدقيق
- 110 غرام من السكر المحبب ؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل سكر الفانيليا
- 2 ملعقة كبيرة. ل كاكاو
- تلذذ برتقال واحد.
إليك كيفية صنع هذه الكعكة المثيرة للاهتمام. سيساهم الوصف التفصيلي خطوة بخطوة والوصفة الناجحة في إنشاء طبق حلوى رائع.
- اخبز لب اليقطين في مكعبات في الميكروويف أو الفرن. أزل هذه الخضار وأضف الماء إليها وطحنها بالخلاط.
- كان دور الزيت النباتي والخل. أضفها إلى الكتلة أيضًا. ثم نسكب السكر والطحين وسكر الفانيليا ونخلط جيداً.
- قسمي عجينة اليقطين إلى نصفين وأضيفي الكاكاو في جزء وقشر البرتقال في الجزء الآخر. أولاً ، ضعي عجينة الشوكولاتة في الشكل الجاهز ، وضعيها باللون الأصفر. تخبز لمدة 30 دقيقة في الفرن عند 180 درجة مئوية.
يُزيّن الكيك بالسكر البودرة قبل التقديم. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تغطية طبق اليقطين بجليد الشوكولاتة. ولكن مع ذلك ، فإن الكعكة لذيذة للغاية. إنه خفيف ويحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، لذلك فهو مناسب ليس فقط للصيام ، ولكن أيضًا لأولئك الذين يتبعون الشكل.
حلوى الكريمة الحامضة
سيتم تقدير الوصفة الناجحة التالية حتى من قبل الذواقة. بعد كل شيء ، يتماشى اليقطين بشكل جيد مع منتجات الألبان ، والقشدة الحامضة هي اكتشاف حقيقي لهذه الحلوى.
للاستمتاع بتحفة الطهي ، قم أولاً بإعداد المنتجات اللازمة. للاختبار ستحتاج إلى:
- 200 غرام من الدقيق
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 200 غرام من لب اليقطين ؛
- 2 بيضة
- 110 غرام من الزيت النباتي المكرر ؛
- 100 غرام من السكر المحبب ؛
- تلذذ برتقال واحد ؛
- قليل من الملح.
يتكون الكريم من:
- 400 غرام من القشدة الحامضة الدهنية (25٪ على الأقل) ؛
- 100 غرام من السكر المحبب ؛
- عصير برتقال واحد ؛
- 3 ملاعق كبيرة. ل السكر.
- ابدأ في طهي كعكة القرع محلية الصنع اللذيذة. للقيام بذلك ، يخفق البيض مع السكر المحبب. ثم نسكب الزيت هنا ونخفق الخليط أكثر قليلاً. أضف المنتجات السائبة ، وهي: مسحوق الخبز ، قليل من الملح والدقيق. قلبي العجين.
- يبقى أن نضع هنا قشر البرتقال المفروم والقرع المبشور ، نخلطهما. من هذه الكتلة ، اخبزي كعكين في أشكال مختلفة. يتم تحضيرها في فرن محمى حتى 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يتم إخراج الكعك المخبوز ، ملفوفة في فيلم التشبث وتبرد.
- إليك كيفية صنع الكريمة الحامضة. منتج الحليب المخمر هذا سيجعل الكيك طريًا ، مما يحول فطيرة اليقطين العادية إلى حلوى للذواقة. لصنع مثل هذا الكريم ، أضف السكر إلى عصير البرتقال ، وقم بغلي الشراب لمدة 10 دقائق. ثم يجب تبريد صلصة الحمضيات ، ثم وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتبرد.
- يجب تبريد القشدة الحامضة عالية الدهون وجلدها. ثم يسكب السكر فيه ، يجلد لفترة قصيرة ، حتى تذوب الحبوب. دون إيقاف تشغيل الخلاط ، ابدأ في صب تيار صغير من شراب البرتقال في الكريم. يجب أن تكون الكتلة خفيفة ورائعة. ثم أكمل عملية صنع الكريمة الحامضة.
- حان الوقت لتذكر الكعكة. منهم تحتاج إلى إزالة الأجزاء العلوية ، ثم طبقة طبقات الكيك بالكريمة الحامضة. وتقطّع قمم الكعك بمبشرة ، ثم تزين بها جوانب الحلوى وحواف الطبقة العليا على طول المحيط. الآن تحتاج كعكة اليقطين إلى التبريد حتى يتم غرسها.
بعد ساعتين ، يمكنك الاتصال بالمنزل إلى الطاولة أو تدهش الضيوف بهذه الحلوى النباتية.