غالبًا ما يشمل أتباع النظام الغذائي الصحي الذين يرغبون في أن يكونوا نحيفين الجبن قليل الدسم في قائمتهم. ولكن في بعض الأحيان ترغب في تنويع الطاولة ، بحيث يمكنك خبز فطائر مذهلة استنادًا إلى منتج الحليب الحامض هذا الذي لن يضيف سنتيمترًا إضافيًا إلى الخصر أو البيتزا المقلي.
اختر الوصفة الخاصة بك
تعمل المعجنات اللذيذة على تحسين مزاجك ، لذا فأنت تحتاج أحيانًا إلى تدليل نفسك بمثل هذا الطعام. العجين المحضر على الجبن لن يسمح لك بالحصول على الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، ليس من الضروري تناول جميع المعجنات ، فطعمًا من الفطائر التي سوف تتذوقها في بداية اليوم تكفي للحصول على ما يكفي والحصول على الدفعة اللازمة من النشاط.
كيفية عمل العجين
يمكنك خبز مثل هذه الفطائر عند وصول الضيوف ولن يخمن الكثيرون ما تتكون العجينة. لعجنها ، خذ:
- 360 غرام من الجبن الطري الطري في عبوة تحتوي على نسبة دهون تبلغ 1.8 أو 0 ٪ ؛
- 0.5 ملعقة صغيرة الأملاح.
- 1 ملعقة كبيرة. ل السكر
- 2 بيضة كبيرة أو 3 بيضات متوسطة ؛
- 195-220 جم من الدقيق (زائد للإضافة) ؛
- ¾ ملعقة صغيرة شرب الصودا
- زيت نباتي للقلي.
ضع الجبن في وعاء ، ورشها بالصودا ، واخلطها ، واتركها لمدة 10 دقائق. ثم يخفق البيض ويضاف السكر والملح ويخلط. نصب أكثر من نصف قاعدة الطحين ، نخلط ، نضيف الباقي ، نعجن العجينة. قم بتغطيته بمنشفة من القماش واتركه لمدة 20 دقيقة.
تعبئة فطيرة
لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق ، قم بإعداد حشوة الملفوف الطازج أو الفطر. في الحالة الأولى ، خذ:
- 550 غرامًا من الملفوف الأبيض ؛
- بيضتان
- 60 غرامًا من الماء ؛
- 5-6 ريش من البصل الأخضر ؛
- 3 فروع للشبت ؛
- ملح ، فلفل أسود اختياري.
قطع الكرنب إلى مربعات صغيرة أو فرك على مبشرة خاصة مخصصة لهذه الخضار. ضعها في مقلاة ، املأها بالماء. دعها تغلي على نار عالية ، ثم اجعلها صغيرة. يخنة الملفوف لمدة 15-20 دقيقة. إذا كانت صغيرة ، فستستغرق وقتًا أقل. إذا كان رأس أصناف النضج المتأخر ولا ينتمي إلى المحصول الجديد ، اتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
يُسلق البيض ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات ويُوضع في الملفوف المبرّد. إذا لم تحسب كل سعر حراري ، أضف 1-2 ملعقة كبيرة. ل الزبدة في ملفوف حار ، امزج ، الحشوة ستكون ألذ.
فرم البصل والشبت ناعما. أضيفي هذه الخضروات إلى الملفوف المطبوخ ، وكذلك الملح والفلفل إذا رغبت في ذلك ، الحشوة جاهزة.
إذا كنت ترغب في صنع الفطر ، يمكنك استخدام الفطر الخام وحتى الفطر المملح والمملح. يجب شطف المعلب مسبقاً. أولاً ، اقلي البصل المفروم جيدًا في كمية صغيرة من الزيت النباتي ، ثم أضف الفطر الطازج المفروم أو الفطر المخلل المغسول. تقلى لمدة 15 دقيقة مع التحريك والملح حسب الذوق إذا لزم الأمر.
كيف تصنع الفطائر
نسكب القليل من الدقيق على لوح التقطيع أو الطاولة ، ونخرج العجينة ، ونقلب النقانق منها. قطع قطعة منه بسكين ، وشكلها على شكل كعكة ، ووضع الحشوة في المنتصف ، وتشكيل حواف العجين.
اقلي الفطائر على كمية صغيرة من الزيت النباتي من جميع الجهات. معجنات شهية جاهزة.