أساس الحلويات الشرقية هو العسل والسكر والبروتينات المخفوقة. تتحد عجينة البيض الخفيفة مع المكسرات وتتحول إلى حلوى رقيقة تذوب في فمك. استمتع به مع الشاي المنكه.
اختر الوصفة الخاصة بك
اصنع نوجا حلوة للشاي. ستحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات ، وهذا:
- العسل - 100 غرام ؛
- البروتينات - 3 قطع ؛
- السكر - 390 جم ؛
- ماء - 50 مل ؛
- لوز أو بندق - 270-300 جم.
انقع الحبوب في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة. استنزف الماء ، وبرد المكسرات قليلاً ، وأزل الجلد منها. إذا لم يتم إزالته ، فسيكون مرًا قليلاً في النوجا.
بعد ذلك ، جفف النوى على نار خفيفة في مقلاة بدون زيت أو في الفرن.
يوضع السكر والعسل في مقلاة ذات قاع سميك ، ويضاف الماء. يُسلق الشراب مع التحريك على نار خفيفة حتى يبدأ في الوصول. يمكنك التحقق من الاستعداد على النحو التالي: قم بتقطير الشراب على صحن ، إذا لم تنتشر القطرة ، فهي جاهزة. يستغرق هذا عادةً 8-12 دقيقة.
بالتوازي مع عملية الكرمل ، تغلب على البروتينات المبردة في رغوة سميكة. ثم صب الشراب عليهم بماء رقيق واستمر في الخفق. ستصبح الكتلة أكثر مرونة وأكثر سمكا. اضربه لمدة 7 دقائق أخرى ، ثم انتقل إلى الخطوة التالية.
تبطين شكل مستطيل مع فيلم التشبث ويرش بالسكر. ضع المكسرات في كتلة البروتين ، امزجها برفق. يمكنك التجربة بإضافة القليل من الكرز أو الكشمش الأسود.
ضع الكتلة في شكل يجب إرسالها إلى الثلاجة لمدة ساعتين ، وبعد ذلك تكون النوجا جاهزة. يتم تقطيعه إلى شرائح ويتم الاستمتاع به ، وغسله بالشاي الأخضر أو الأسود.