فقط في الصيف ، يمكنك حقًا الاستمتاع بجميع أنواع الخضار والفواكه ، والتي يمكنك من خلالها طهي العديد من الأطباق الصحية. واحد منهم هو فاتح الشهية الخضار.
اختر الوصفة الخاصة بك
المكونات
- كوسة - 2 قطعة ؛
- الفلفل الأصفر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- الشمر - 1 درنة ؛
- طماطم كرزية - 100 جم ؛
- الكرفس - 2 سيقان.
- العرعر - 4 التوت ؛
- رازمارين - فرع واحد ؛
- زيت الزيتون - 6 ملاعق طعام.
الطبخ:
- قبل البدء ، نقوم بشطف جميع الخضروات جيدًا تحت الماء الجاري البارد الجاري ، ثم نسكبها بالماء المغلي وننظفها بسكين حاد.
- بعد ذلك ، نبدأ في تقطيع الخضار: نقطع الكوسا إلى شرائح طولية على كامل مساحة الخضروات ، والشمر والفلفل إلى شرائح.
- ثم نقطع الطماطم إلى نصفين ، ويقطع سيقان الكرفس في مكعبات صغيرة جميلة.
- ثم امزج كل الخضار والملح والفلفل حسب الذوق. نضع هذا الخليط على أطباق مقسمة ، وحتى أفضل في الأوعية الصغيرة ، سيبدو أكثر جمالا.
- يفرك التوت العرعر بعناية في هاون للحصول على كتلة متجانسة تشبه العصيدة.
- اشطف إكليل الجبل جيدًا تحت الماء الجاري ، أو انزع القطرات أو جفف الفروع بمنشفة نظيفة ، وأزل الإبر.
- يُسكب زيت الزيتون في وعاء صغير ، ويُسخن قليلاً في الميكروويف ، ثم يُمزج مع إكليل الجبل وهريس العرعر.
- نسكب الخضار المحضرة مع الصلصة الناتجة. من الجيد تقديم مثل هذا المقبلات مع طبق جانبي ساخن ، وخاصة مع شريحة لحم الخنزير أو شريحة اللحم أو الشواء.
- لاحظ أيضًا: يمكنك استبدال مجموعة من الخضروات بأي مجموعة أخرى تفضلها ، ولكن الشيء الرئيسي هو اختيار الخضار بألوان مختلفة ، لأن الطبق يبدو أكثر جمالا وشهية.