تضيف الصلصات الحارة والحارة من الفلفل الحار الأحمر مع الأعشاب طعمًا ورائحة خاصة للعديد من الأطباق. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تحفز الشهية. يمكن إضافتها أثناء الطهي والوجبات الجاهزة.
اختر الوصفة الخاصة بك
الصلصة الحارة
المكونات
- الفلفل الحار - 600 غرام ؛
- الثوم - 7 فصوص ؛
- بذور الشبت - 1 ملعقة كبيرة ؛
- بذور الكزبرة - ملعقتان كبيرتان ؛
- بذور الشمر - 1 ملعقة كبيرة ؛
-
حصى الذرة - 2 ملاعق طعام ؛
- ملح البحر الخشن - 2 ملاعق طعام.
يتم تسخين بذور الأعشاب (الشبت والكزبرة والشمر) في مقلاة. أزل الكتلة من الحرارة وأضف حصى الذرة وملح البحر إليها. امسح الكتلة بخلاط بخفة حتى تبقى البذور كبيرة.
حضّر الفلفل. قطعها على طول. تطهير الأقسام والبذور. قطّع الفلفل إلى قطع. قشر فصوص الثوم واقطعها إلى 3-4 أجزاء لكل منها. يُمزج الثوم والفلفل ويُمسح بالخلاط.
امزج الكتلة الناتجة بالتوابل. ضع كل شيء في برطمان. أغلق الغطاء الزجاجي وقم بتبريده. يمكن تخزين هذه الصلصة الحارة في مكان بارد لعدة أشهر.