نودلز يابانية مع لحم ترياكي في طباخ بطيء

تقدم المطاعم اليابانية تجربة معكرونة أودون مع أشكال مختلفة من الوصفة. مع ظهور المنتجات الآسيوية على رفوف السوبر ماركت ، أصبح إعداد هذه المعكرونة ممكنًا في المنزل. لجعل طعم الطبق مشرقًا وغنيًا كما هو الحال في المطعم ، من المهم اختيار المكونات المناسبة: يجب أن تكون المعكرونة "Udon" تمامًا ، وصلصة الصويا ذات نوعية جيدة (وليس من العلامات التجارية الرخيصة) ، والزنجبيل طازج.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - 500 غرام من شعرية الأودون ؛

• - 400 غرام من لحم البقر ؛

• - 20 غرامًا من الزنجبيل الطازج ؛

• - 250 غرامًا من الفطر الطازج (يفضل شيتاكي أو شامبيونز) ؛

• - 2 قطعة. فلفل رومي متوسط ​​الحجم

• - 2 قطعة. الجزر.

• - 150 غرام من الفاصوليا الخضراء (طازجة أو مجمدة) ؛

• - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

• - 1 كوب صلصة الصويا ترياكي.

• - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الفودكا.

• - 1 كوب مرق لحم.

دليل التعليمات

1

يحتاج لحم البقر إلى غسله وتجفيفه وتقطيعه إلى شرائح صغيرة. قشر جذر الزنجبيل وقطع إلى قطع صغيرة بسكين.

2

اسكب ثلاث ملاعق كبيرة من عباد الشمس أو زيت الزيتون في وعاء الطهي المتعدد ، ثم ضع شرائح اللحم المقطعة ، والزنجبيل المفروم ، وأضف الملح إلى ذوقك. اضبط وضع "القلي" على قدر الطهي المتعدد ، اضبط الوقت لمدة 5 دقائق ، عند قلي اللحم الذي تحتاج إلى تقليبه باستمرار. بعد 3 دقائق ، أضف ملعقة كبيرة من الفودكا و 1/3 كوب من صلصة الصويا تيرياكي إلى وعاء الطهي المتعدد ، ثم اقليها لمدة دقيقتين أخريين. ضعي اللحم البقري النهائي على طبق وضعه على الجانب في الوقت الحالي.

3

يغسل ويقشر ويقطع الفطر في أطباق رقيقة ونظيفة.

4

أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي إلى وعاء الطهي المتعدد الطهي وقلي الفطر في وضع "القلي" لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي الجزر المفروم إلى شرائح ، وقطعي فليفلة مقطعة وقليهم معًا لمدة 8-10 دقائق أخرى.

5

أضيفي اللحم البقري المشوي والفاصوليا الخضراء إلى الفطر ، واقلي كل شيء لمدة 5 دقائق مع التحريك جيداً.

6

يجب إعداد نودلز أودون بشكل منفصل كما هو موضح على العبوة ، ولكن في نفس الوقت ، قلل وقت الطهي لعدة دقائق. يجب أن تكون المعكرونة غير مطبوخة جيدًا (جربها على الحنك ، داخل المعكرونة يجب أن تكون قاسية). انقلي المعكرونة المطبوخة إلى مصفاة واشطفها تحت الماء البارد الجاري. بعد تصريف المياه الزائدة ، أضف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي إلى النودلز واخلطها جيدًا حتى لا تلتصق ببعضها البعض.

7

أضيفي النودلز إلى اللحم المقلي مع الخضار ، اسكبي مرق اللحم وبقايا صلصة الصويا في وعاء متعدد الطهي ، أضيفي القليل من الملح والفلفل. حدد وضع "الإطفاء" في جهاز الطهي المتعدد واترك الطبق على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

8

يمكن تزيين الطبق المطبوخ بأوراق السلطة الصينية ورشه ببذور السمسم.