حلاوة شرقية - فطائر مصرية

Fytyr هو فطيرة لذيذة بشكل غير عادي وفقًا لوصفة شرقية. إنها تشبه إلى حد ما كعكة رقيقة التهوية ، لأنها تذوب فقط في فمك.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• للاختبار:

• 1 كوب لبن

• 1/2 ملعقة صغيرة خميرة جافة أو 5 جرام طازج ؛

• 3 أكواب من الدقيق

• 1 بيضة

• 250 غرام زبدة

• ملح حسب الذوق.
• بالنسبة للكريم:

• 1 كوب سكر

• 1 بيضة

• 3 ملاعق كبيرة. ل نشا البطاطس

• 2 كوب حليب

• قليل من الفانيلين.

دليل التعليمات

1

لتحضير الكريم ، اطحن البيضة بالنشا والسكر حتى يتم الحصول على كتلة بيضاء سميكة ، ثم خفف هذا الخليط بالحليب الدافئ ، واشعل النار في النار ، وأغلي ، مع التحريك باستمرار.

2

نذوب الخميرة الجافة أو الطازجة في الحليب الدافئ ونضيف البيض والدقيق والملح ثم نعجن العجين. قسم العجين إلى قسمين ولف كل جزء إلى طبقة. قم بتشحيم الطبقات بالزبدة الناعمة. لف كل طبقة في لفة ولفها في "حلزون". احزم القواقع في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات تقريبًا.

3

عندما تنتشر "القواقع" ، يمكنك أن تأخذ كريمًا تبرد إلى حالة دافئة. في الأصل ، يسمى هذا الكريم magalabia. أخرجي العجينة من الثلاجة ولفيها مرة أخرى إلى طبقتين. يجب ألا يزيد سمك كل طبقة عن 3 مم. ضعي طبقة واحدة من العجين على صينية خبز مغطاة بالرقوق ، غطي الطبقة بالكريمة في الأعلى ، واملسها وغطيها بطبقة ثانية ، بحيث يمكن دس الحواف في سنتيمترين. وخز الطبقة العليا في عدة أماكن. تُدهن الكيك بالصفار وتُخفق مع القليل من الحليب وتوضع في الفرن المسخن لمدة نصف ساعة. يجب أن تكون درجة حرارة الخبز 180 درجة.

4

عندما تكون الكعكة بلون رودي جميل ، أخرجها من الفرن ورشها بالسكر البودرة.

انتبه

فطيرة الفزيرة المصرية لذيذة ساخنة وباردة ، عندما تصلب الحشوة بداخلها.