يمكن أن يكون الخبز في جهاز الطهي البطيء أي شيء: من خبز الخبز محلي الصنع إلى الحلوى الرائب. في وعاء مغلق وفقًا لبرنامج خاص ، يتم الحصول على البسكويت المتقلب والفطائر البسيطة والكعك المقرمش والمتجدد الهواء والكعك بجميع أنواع الحشو. حتى أبسط جهاز طهي متعدد سوف يبسط عملية الخبز بشكل كبير.
اختر الوصفة الخاصة بك
خبز منزلي الصنع في طباخ بطيء: وصفة بسيطة
ستحتاج إلى:
- دقيق فاخر - 350 جم ؛
- ماء نقي - 200 مل ؛
- زيت نباتي - 40 مل ؛
- الخميرة الجافة - 10 جم ؛
- السكر - 10 جم ؛
- ملح - 5 جم.
خطوة الطبخ
في وعاء عميق مطلي بالمينا ، امزجي جميع المكونات الجافة من العجين. أضف الماء الدافئ والزيت النباتي إلى الخليط الجاف. اعجن العجين الناعم ، ضعيه في وعاء مدهون بالزيت ، وغطيه بمنشفة مطبخ نظيفة واتركه ليخمر لمدة نصف ساعة.
بعد مرور الوقت ، اعجن العجين وانتقل إلى وعاء متعدد الطهي مدهون. ثبّت برنامج "الخبز" للخبز على الجهاز واضبط المدة على ساعة واحدة.
بعد أن يصدر طباخ بطيء صوت صفارة ، افتح الغطاء واقلب الخبز مع سلة الطهي بالبخار. ثم أغلق الغطاء واستمر في الخبز لمدة 20 دقيقة أخرى.
كب كيك بالمكسرات والفواكه المجففة في طباخ بطيء
ستحتاج إلى:
- 3 بيض دجاج
- 1/3 كوب دقيق
- 50 غ من الزبدة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الصودا والملح.
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر.
- الفواكه المجففة والمكسرات حسب ذوقك.
عملية الطبخ خطوة بخطوة
كسر البيض في وعاء عميق ، أضف السكر. تغلب على كل شيء بخلاط في الرغوة وأضف الدقيق والملح والصودا تدريجيًا. بعد دقيقتين ، تضاف الزبدة المذابة والفواكه المجففة المنقوعة والمقطعة والمكسرات إلى العجين.
اخلط جميع المكونات جيدًا وصب الكتلة الناتجة في وعاء متعدد الطهي مدهون. قم بتثبيت برنامج خبيز على الجهاز ومدة 65 دقيقة.
بعد الانتهاء من عملية الطهي ، أوقف الطهي المتعدد واترك الكعكة مع المكسرات والفواكه المجففة في الطهي المتعدد لتبرد. إذا قمت باستخلاصه وقطعه ساخناً ، فسوف ينهار الخبز. قدّم الحلوى مع الشاي العادي.
كعكة الموز في الحليب في طباخ بطيء
ستحتاج إلى:
- دقيق فاخر - 400 جم ؛
- الحد الأقصى من الحليب الدهني - 80 مل ؛
- موز - 200 جم ؛
- السكر - 240 جم ؛
- بيض - 2 قطعة ؛
- كيس مسحوق الخبز
- زيت نباتي - 100 مل ؛
- فانيلين - حسب الرغبة ؛
- الملح قليل.
عملية طبخ خطوة بخطوة
يُسكب الدقيق ومسحوق الخبز والفانيلين والملح في وعاء عميق ويُخلط. في كوب آخر ، ضع الموز ، المقطّع إلى قطع صغيرة ، السكر وصب في الزيت النباتي ، امزج.
أضف البيض والحليب إلى الوعاء مع مزيج الموز. يحرك ويخلط المكونات السائبة المختلطة في الخليط السائل. استخدم خلاطًا مع فوهات العجين لتحقيق التوحيد الشامل للكتلة. بعد ذلك ، اسكب كل شيء في وعاء متعدد الطهي مُعد ومدهون.
قم بتثبيت برنامج "الخبز" على الجهاز لمدة ساعة واحدة. بعد انتهاء البرنامج ، خذ كعكة الموز من الوعاء واتركها لمدة نصف ساعة تقريبًا. عند التقديم ، زيني الحلوى بالتوت حسب الرغبة.
فطيرة بالجملة مع الفطر في طباخ بطيء
ستحتاج إلى:
- فطر بورسيني - 300 غرام ؛
- دقيق - 200 غرام ؛
- الكفير - 200 مل ؛
- الجبن (المصنع أو الطري) - 90 جم ؛
- بيض - 2 قطعة ؛
- البصل - 130 جم ؛
- بطاطس - 200 جم ؛
- السكر - 5 جم ؛
- مسحوق الخبز - 10 جم ؛
- الملح قليل.
خطوة بخطوة الطبخ في المنزل
تحضير البصل والفطر والجبن. في مقلاة بالزيت النباتي ، يُرش مكعبات البصل المملحة حتى تصبح طرية ، ويضاف إليها الفطر المفروم ويوضع الجبن في النهاية. من المهم أن يتحول الجبن إلى منتج طبيعي ، وإلا فلن يتفرق في مقلاة.
كسر البيض في وعاء عميق ، أضف الكفير والملح والسكر. اخفق كل شيء باستخدام الخلاط واسكب الدقيق ومسحوق الخبز في الكتلة تدريجيًا. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح وملح.
اسكب نصف العجين في قدر الفخار وضع أكواب البطاطس عليه. نضع حشوة الفطر بالجبنة ونملأها بالعجين المتبقي. اضبط برنامج الخبز في جهاز الطهي المتعدد لمدة ساعة واحدة.
حلوى الجبن في طباخ بطيء: وصفة سهلة
ستحتاج إلى:
- جبن قريش - 500 غرام ؛
- دقيق - 200 غرام ؛
- بيض الدجاج - 5 قطع ؛
- السكر - 240 جم ؛
- زبدة - 100 جم ؛
- مسحوق الخبز - 10 جم ؛
- الفانيلين - حسب الذوق.
يخفق مع خلاط 3 بيضات مع السكر حتى الرغوة ، يضاف الزبدة المذابة. يُسكب الدقيق ومسحوق الخبز والفانيليا في الكتلة ويُعجن عجينة متجانسة. جهز الحشوة. للقيام بذلك ، امزج الجبن مع البيضين المتبقيين وكمية صغيرة من السكر ، افركي كل شيء بعناية في كتلة متجانسة.
افرد طبقة رقيقة من حوالي نصف العجين في قاع الوعاء متعدد الدهن المدهون. نضع حشوة الخثارة عليها ونغطيها بالعجين. خبز حلوى الجبن في طباخ بطيء لمدة 80 دقيقة عن طريق تثبيت برنامج "الخبز" على الجهاز.
بقلمي لذيذ مع المربى في طباخ بطيء
ستحتاج إلى:
- دقيق - 400 جم ؛
- زبدة - 150 جم ؛
- مربى أو مربى - 300 جم ؛
- بيض - 3 قطع ؛
- السكر المحبب - 150 جم ؛
- مسحوق الخبز - 10 جم ؛
- قرفة - 5 جم.
طريقة عمل الحلوى
تذوب الزبدة وتبرد قليلاً وتضرب البيض النيء فيها. يُسكب السكر المحبب والقرفة في الخليط ويُخلط. في وعاء عميق ، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر وأدخل كتلة الزيت السائل لهم تدريجياً.
عندما لا تتحول العجينة جيدًا باستخدام ملعقة ، قم بتحريكها على الطاولة وعجنها بيديك. بعد الحصول على هيكل مرن ، قسم الحجم إلى قسمين ، يجب أن يكون أحدهما أكبر. ضع كلا الجزئين من العجين في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
قم بتوزيع كرة العجين الأكبر حجمًا ، وشكل جوانبها بارتفاع 2-3 سم ، ثم اسكب المربى أو المربى عليها في قاع وعاء الطهي متعدد الطبقات. رشي الحشوة في الأعلى بشرائح حلق من كرة العجين الثانية. أغلق الطبق المتعدد بغطاء وابدأ برنامج عمل الخبز لمدة 70 دقيقة.
كعكة الشوكولاتة مع الحليب المكثف في طباخ بطيء
ستحتاج إلى:
- دقيق - 150 جم ؛
- حليب مكثف - 1 علبة ؛
- شوكولاتة - 50 جم ؛
- حبيبات السكر - 100 غرام ؛
- حليب - 80 مل ؛
- كاكاو - 60 جم ؛
- بيض - 3 قطع ؛
- زبدة - 70 جم ؛
- مسحوق الخبز - 10 جم ؛
- لوح شوكولاتة للزينة.
عملية الطبخ خطوة بخطوة
تحتاج إلى اختيار الشوكولاتة من أصناف داكنة ، فهي تحتوي على المزيد من الكاكاو ، مما يعني أنك تحصل على شوكولاتة بالضبط ، وليس مجرد حلوى حلوة.
في وعاء عميق ، اخلط جميع المكونات السائبة. تذوب الزبدة ورقائق الشوكولاتة في وعاء معدني ، عندما يبرد قليلاً ، يضاف إليه البيض والحليب. اخفق المكونات السائلة جيدًا مع الخلاط وادخلها تدريجيًا في خليط الدقيق.
تحقيق هيكل اختبار موحد. ثم صبها في وعاء متعدد الطهي بالزيت. اخبز الكعكة لمدة 50 دقيقة عن طريق تثبيت برنامج الخبز على الجهاز.
أخرج البسكويت النهائي من الوعاء وقسمه إلى كعكات متساوية ، اعتمادًا على الارتفاع الذي تم الحصول عليه. كلما أرق يمكنك الحصول على الطبقات ، كلما كانت الحلوى أكثر رقة. غلفي كل كعكة بالحليب المكثف واتركي كعكة الشوكولاتة لنقعها لمدة 6 ساعات. زيّن الكيك العلوي بنمط مثير للاهتمام باستخدام الشوكولاتة المبشورة.