الباذنجان المحشو الكتالوني

يمكن لهذا الطبق الخضروات اللذيذ أن يكمل بشكل مثالي الطاولة الاحتفالية كوجبة خفيفة ساخنة ، أو يمكن تقديمها ببساطة على الطاولة لتناول العشاء ، عندما يتم تجميع الأسرة بأكملها. على أي حال ، يجب أن تسرع في إعداد أطباق الباذنجان ولا تفوت اللحظة ، بينما يكون فصل الصيف على قدم وساق.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - 2 باذنجان متوسط ​​الحجم

• - 1 رأس بصل

• - 3 فصوص ثوم

• - 1 طماطم

• - 2 بيضة

• - 100 جرام زبدة

• - 100 جرام من الجبن

• - الخضر

دليل التعليمات

1

يجب غسل الباذنجان جيدًا وتجفيفه باستخدام المناديل ، ثم تقطع بالطول إلى نصفين. قطع الوسط بعناية فائقة.

2

قشر البصل والثوم. يجب قطع رأس البصل بدقة ، ويتم تمرير الثوم من خلال مكبس. اقلي كل شيء بخفة في مقلاة مدفأة مسبقًا بالزبدة حتى يصبح لونها ذهبيًا خفيفًا.

3

قطعي لحم الباذنجان إلى قطع صغيرة وأضيفيه إلى البصل عندما يصبح جاهزًا تقريبًا. يُترك المزيج على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق ، ثم يُرفع القدر عن النار.

4

اغسل البيض واسلقه واقطعه بقطاعة البيض ، ثم اغسل الطماطم واقطعها ، واستخدم الجبن على مبشرة خشنة ، واغسل الخضروات ، وجففها بالمناشف الورقية ، وفرمها جيدًا. نضيف جميع المكونات إلى الباذنجان المقلي ونخلط جيداً. لا تنس أن تملأ الحشوة ، وتتبل بطعم الفلفل المطحون.

5

املأ نصفين من الباذنجان الفارغ بالحشوة. مبشر الجبن المتبقي على مبشرة خشنة ويرش الباذنجان عليه. توضع الخضار المحشوة بهذه الطريقة في فرن محمى إلى 180 درجة. اخبز لمدة نصف ساعة. لكي لا يحترق الجبن ، غطي نصفين بورق لمدة خمس عشرة دقيقة.