الاستعدادات لفصل الشتاء: كيفية عمل مربى الخوخ

الخوخ منتجات صحية للغاية. تحتوي على الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم ، وكذلك الفيتامينات أ ، ب ، ج. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الخوخ على القليل من السعرات الحرارية. إذا كنت ترغب في تناول هذه الفاكهة في أي وقت من السنة ، فمن الأفضل صنع المربى منها.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - 1.3 كجم من السكر

• - 1 كوب ماء

• - 1 كغم من الخوخ

• - ربع ملعقة صغيرة من حامض الستريك

• - فانيلين

دليل التعليمات

1

تحتاج أولاً إلى شطف الخوخ في مياه جارية باردة. ثم قم بإعداد قدرين: يجب أن يحتوي أحدهما على ماء مغلي ، والآخر يحتوي على ماء بارد. أضف ملعقة صغيرة من حمض الستريك إلى وعاء من الماء البارد.

2

اغمر الخوخ المغسول في الماء المغلي لمدة 10 ثوانٍ وانتقل فورًا إلى المقلاة بالماء البارد. أزل الخوخ من الماء وقشره. بعد الإجراء الموصوف ، سيكون من السهل للغاية القيام به.

3

تحضير الشراب في وعاء مطلي بالمينا: حوض كبير أو مقلاة. للقيام بذلك ، صب الماء في الأطباق ، حرك مع السكر وأغلي ، مع إزالة الرغوة الرغوية الناتجة باستخدام ملعقة مشقوقة.

4

في هذه الأثناء ، يتم قطع الخوخ المقشر إلى قطع صغيرة ، وإزالة البذور.

5

اخفض الفاكهة المقطعة برفق إلى شراب مغلي. ثم انتظر حتى يغلي شراب الخوخ مرة أخرى واطفئ النار على الفور.

6

أخرجي حوض المربى من الموقد ، غطيها بورق أو منشفة واتركي الفاكهة تنقع في شراب لمدة ست ساعات.

7

بعد مرور الوقت المحدد ، ضع الأطباق على الموقد مرة أخرى ، وأغليها ، قلل من الحرارة واطبخها ، لا تنس أن تقلب لمدة نصف ساعة.

8

عندما يصبح المربى جاهزًا ، أضف حمض الستريك والفانيلين إليه ، امزج كل شيء بعناية فائقة.

9

يصب المربى الساخن في الجرار المعقمة مسبقًا ويشمر الجفن المعدني. إذا تم إرسال المربى للتخزين في الثلاجة ، فيجب تبريدها قليلاً وإغلاقها بأغطية من النايلون.