كرات اللحم - طبق جاء أصلاً من المطبخ القومي اليهودي ، ولكنه الآن وصفة شائعة لطاولة روسية تقليدية.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- لحم مفروم (430 جم) ؛
- - الفطر ، عسل العسل ، أبيض أو chanterelles (260 جم) ؛
- - الجبن (45 جم) ؛
- -Oion (1 جهاز كمبيوتر) ؛
- - الثوم (2-3 فصوص) ؛
- - ريس (65 جم) ؛
- - الطماطم في عصيرها الخاص (340 جم) ؛
- - طحين (2-4 ملاعق طعام) ؛
- قشدة حامضة (140 جم) ؛
- - ملح
- - الشمر الطازج ؛
- سكر (7 جم).
دليل التعليمات
1
قم بطهي الأرز مسبقًا واتركه ليبرد. اشطف الفطر من الأوساخ الموجودة ، وضعه في الخلاط مع البصل والفرم. تأكد من أن القطع ليست صغيرة جدًا.
2
اخفق اللحم المفروم بعناية على لوح خشبي مقطوع. نضع الأرز وكتلة من الفطر والبصل والجبن المتهالكة. خلط ورق اللعب. أضف الملح.
3
شكل كرات اللحم بأيد مبللة ووضعها في شكل خاص للفرن. يجب أن تكون الفجوة بين كرات اللحم 1.5 سم على الأقل.
4
لتحضير الصلصة ، خذ الطماطم في العصير الخاص بها ، وضع السكر والقشدة الحامضة وقلب. يُذاب الطحين في الماء مع التحريك بقوة بالملعقة ثم يسكب في خليط الطماطم والكريمة الحامضة. خلط ورق اللعب.
5
تُسكب كرات اللحم مع الصلصة وتُغطّى بورق الطهي وتُوضع في الفرن. بعد 40-60 دقيقة ستشعر برائحة طيبة - وهي علامة على أن الطبق جاهز. قدّم كرات اللحم مع البطاطس المسلوقة أو الحنطة السوداء أو الخضار الطازجة.
انتبه
تبدو كرات اللحم في صلصة الطماطم والكريمة الحامضة جيدة بشكل خاص على الطاولة الاحتفالية على شكل طبق ساخن.
نصيحة مفيدة
يمكن أن تختلف الوصفة عن طريق إضافة الفطر مع حشوة الطماطم بالكريمة الحامضة.