بيلاموشا هو طبق حلو جورجي ، يتم إعداده أيضًا في العديد من البلدان العربية. يصنع البيلوشي الكلاسيكي من عصير العنب الأحمر ، ويستخدم العصير الأبيض في حفلات الزفاف ، كرمز لنقاء العروس. سنقوم بإعداد حلوى من عصير العنب الداكن ، سيكون اللون مذهلاً!
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 900 مل من عصير العنب ؛
- - 200 غرام من حصى الذرة ؛
- - 1 كوب جوز.
- - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر.
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من رقائق جوز الهند.
دليل التعليمات
1
طحن دقيق الذرة بمطحنة القهوة إلى حالة الدقيق. بالطبع ، من الأفضل تناول عصير للحلوى محلي الصنع ، مصنوع من بعض أنواع العنب الداكن أو خليط من الأصناف. ولكن يمكنك أيضًا تحضير الحلوى بعصير العنب الذي تم شراؤه إذا كنت لا تريد عصر العصير من التوت بنفسك.
2
في 450 مل من عصير العنب ، أضيفي دقيق الذرة ، امزجي. في النصف الثاني من العصير ، يضاف السكر ويغلى. أضف كمية السكر إلى ذوقك - هذا يعتمد على حلاوة العصير. أضف تيارًا رقيقًا في عصير الغليان من دقيق الذرة المخفف بالعصير البارد. يُغلى العصير حتى يصبح سميكًا مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية. سوف يستغرق 10-12 دقيقة.
3
صب بعض الجوز المسحوق في قوالب السيليكون ، وضع كتلة العنب الساخن في الأعلى. يمكن وضع البلموشا في شكل زجاجي أو معدني ، ولكن نقع هذه القوالب بالماء أولاً. ضعي حلوى العنب في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات لتبريدها جيدًا.
4
قبل التقديم ، ضعي الحلوى الجورجية على الأطباق ، وزينيها بالجوز أو أي شيء آخر حسب تقديرك.