صلصة الخل

سلطة الخل الشهيرة ستكون مرضية للغاية وأكثر فائدة إذا أضيفت أسماك البحر إلى تكوينها.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - أسماك البحر 1.5 كجم ؛

• - البنجر 4 قطع ؛

• - بطاطس 4 قطع ؛

• - خيار مخلل 4 قطع ؛

• - خيار طازج 3 قطع ؛

• - فطر مخلل 100 جم ؛

• - زيتون 100 جم ؛

• للصلصة الحارة:

• - 2 ملعقة صغيرة من الخردل ؛

• - سكر 2 ملاعق صغيرة.

• - زيت الزيتون 150 جم ؛

• - خل

• لصلصة بروفانس:

• - زيت الزيتون 400 جم ؛

• - صفار البيض 2 قطعة ؛

• - سكر 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

• - الخردل 0.5 ملعقة صغيرة ؛

• - ملح

• - خل

• - عصير الليمون 2 ملعقة صغيرة.

• - فلفل أسود مطحون ؛

• - البقدونس المفروم.

دليل التعليمات

1

نظف شرائح السمك من الجلد والعظام إن وجدت. قطع السمك إلى أطباق رقيقة ، وضع في طبق الخبز والملح والفلفل ويرش مع عصير الليمون حسب الذوق. اخبزيها على درجة 180 لمدة 25 دقيقة.

2

يُسلق البنجر والبطاطس حتى ينضج ويقشر ويقشر في مكعبات صغيرة. قشر الخيار الطازج واقطعه مع المخللات في مكعبات متساوية.

3

طهي الصلصة الحارة. يهرس الخردل والملح والسكر حتى يصبح ناعما ، ثم يسكب بزيت الزيتون وقليل من الخل. لصلصة بروفانس ، يخلط زيت الزيتون مع صفار البيض والسكر والخردل والملح والخل وعصير الليمون. امزج جيدا ، ثم أضف الخضر المفرومة.

4

تبلي الخضار المحضرة مع الصلصة الحارة واخلطيها جيداً. ثم نضع السلطة على طبق على شكل بيضاوي وشحوم بكثافة مع صلصة بروفانس. توضع شرائح فيليه السمك والفطر المخلل والزيتون في صفوف أعلاه. قم بالتشحيم مرة أخرى مع صلصة بروفانس ورشها بالأعشاب في الأعلى.