ما اللحوم التي تحتوي على أكثر البروتين؟

اللحم منتج غذائي قيِّم وضروري للبشر ، لأنه يحتوي على بروتين حيواني. هذه المادة هي عنصر هيكلي مهم في بناء جميع أنسجة الجسم. اعتمادًا على نوع الحيوان أو الطيور ، يختلف محتوى البروتين في اللحوم.

اختيار وصفتك

دليل التعليمات

1

أكثر اللحوم التي تحتوي على البروتين هي لحوم الخيول والأرانب. 100 غرام من هذه الأنواع من اللحوم تحتوي على 21 غرام من البروتين. المقبل هي لحم البقر ، لحم العجل ، الضأن. 100 غرام من اللحوم من هذه الحيوانات تحتوي على 20 غرام من البروتين ، بجانب اللحم البقري طائر. في لحم الدجاج والديك الرومي ، يبلغ البروتين أيضًا 20 جم لكل 100 غرام من وزن اللحوم. يحتوي البروتين الأقل على لحم خنزير. إذا كان المتن ، فإنه يحتوي على 19 غرام من البروتين ، وفي الجزء الدهني - فقط 12 غرام لكل 100 غرام.

2

لتشبع الجسم بالبروتين ، من الضروري أن تستهلك 10-15 ٪ من المنتجات التي تحتوي على البروتين. يمكن أن يؤدي البروتين الزائد إلى الهضم ، لأنه لا يمتص ويسهل التحلل. منتجات التحلل سامة ، وتمتص من خلال الأمعاء في مجرى الدم ، وتنتشر في جميع أنحاء الجسم وتسمم الجسم كله.

3

يجب أن يتناول الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنتين الكثير من البروتين يوميًا - 4 غرام لكل كيلوغرام من الوزن. بدءًا من عمر عامين وقبل سن المراهقة ، يجب تخفيض نسبة البروتين لكل كيلوغرام من الوزن إلى 3 غرام ، والمراهقون الذين تقل أعمارهم عن 20 عامًا يحتاجون بالفعل إلى 2 غرام فقط من البروتين لكل كيلوغرام من وزنهم. وبالنسبة للبالغين ، يكفي كيلوغرام واحد من البروتين يوميًا للكيلوغرام الواحد.

4

يمكن استبدال مائة جرام من اللحوم بمحتوى البروتين: 175 غرام من الأسماك الزيتية ؛ 480 غرام من الحليب ؛ 115 غرام من الجبن المنزلية. إذا كنت تأكل اللحم لتناول طعام الغداء ، وفي المساء - السمك ، وفي الصباح ، تشرب الجبن أو تشرب الحليب ، يمكنك تلبية الحاجة اليومية للبروتين.

5

من الأفضل تناول اللحوم الخالية من الدهن بعد أن قطعت الدهون عنها. يتم إظهاره في شكل مسلوق ، على البخار أو مشوي ، ويخبز في الفرن. من الأفضل عدم طهي اللحم المقلي.

6

اللحوم تحتوي على قواعد البيورين. مرة واحدة في الجسم ، فإنها تتحول إلى حمض اليوريك. عندما يتراكم الكثير من حمض اليوريك ، تتعطل نفاذية الشعيرات الدموية الكلوية وتتطور أمراض مثل النقرس وداء العظمي الغضروفي. كما أن الاستهلاك المفرط للحوم يقلل من تفاعل الجسم المناعي ويؤدي إلى انخفاض في مقاومة الأمراض.

انتبه

ليس فقط كمية ، ولكن أيضا نوعية البروتين المتاحة في اللحوم هي ذات أهمية. لذلك ، لحم العجل غني بالبروتينات الأكثر اكتمالا ، والتي يمتصها الجسم بسهولة أكبر. ويمكن قول الشيء نفسه بالنسبة للحوم الأرانب والدجاج.

نصيحة مفيدة

لا ينصح أخصائيو التغذية بتناول الكثير من اللحوم الحمراء ، وكمصدر للبروتين ، فإنهم يوصون باستخدام منتجات اللحوم ليس فقط ، ولكن أيضًا الأسماك ومنتجات الألبان.