ما الأطباق التي يستخدمها الخيار المسلوق؟

الخيار له طعم دقيق ويحتوي على عدد كبير من العناصر النزرة المفيدة. لذلك ، في الطهي ، تحتل هذه الخضار واحدة من الأماكن الأولى في الشعبية.

اختيار وصفتك

الخيار في الطهي مكون في العديد من الأطباق ، ويتم استخدامه طازجًا ومسلوقًا. أيضا ، يمكن استخدام خضروات النظام الغذائي هذه كطبق جانبي لأطباق اللحوم. أما بالنسبة للأطباق التي تحتوي على خيار مسلوق ، فإن أكثرها شيوعًا هي الحساء ، ليكو (أو الحساء) والسلطات.

مخلل

يعتبر هذا الشوربة من المطبخ الروسي الكلاسيكي. لتحضير المخلل ، ستحتاج إلى مكونات مثل مرق اللحم ومخلل الخيار والخيار والبطاطا والجزر والحبوب (الأرز وشعير اللؤلؤ أو دقيق الشوفان) وقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة.

يجب طهي الخيار في المخلل لمدة لا تزيد عن 5 دقائق ، وإلا سيصبح طريًا جدًا. نظرًا لأن المخللات أو المخللات تُضاف تقليديًا إلى هذا الحساء ، فيجب أن يكون وقت الطهي بحيث يظل مقرمشًا قليلاً. خيار مخلل يغلي أسرع بكثير من الخيار الطازج.

بالنسبة للحساء ، تحتاج إلى تقطيع البطاطس بدقة (3 درنات متوسطة) ، وتحتاج أيضًا إلى الجزر (قطعة واحدة) ، والحبوب (100 جرام) ، والخيار (2-3 قطع) ، ولحم الخنزير أو اللحم البقري (500 جرام) ، والمياه (2-3 لتر). تحتاج أولاً إلى طهي اللحم ، وإضافة ورق الغار إلى المرق. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة البصل المقلي والجذور الخضراء إلى المرق. يجب طهي البطاطس مع الحبوب لمدة 15 دقيقة ، ثم إضافة الخيار. قبل الطهي ، يتم تقطيعها إلى شرائح أو مكعبات وتوضع في مقلاة مع مرق ومكونات أخرى ، وبعد ذلك يتم طهي الحساء لمدة 5 دقائق تقريبًا.

ليكو الخضار

لطهي الليشو ، يمكنك استخدام الخيار الكبير والناضج. مكونات ليكو: خيار (2 كيلوغرام) ، طماطم (1-2 كيلوغرام) ، فلفل حلو (1-2 قطعة) ، ثوم (4 فصوص). يضاف الملح والسكر والزبدة والخل إلى الذوق.

يجب تقطيع الخضار إلى شرائح أو مكعبات ، ثم تخلط جميع المكونات باستثناء الخيار ، وتطهى لمدة 15 دقيقة ، ثم تضاف الخيار وتطهى لمدة 10 دقائق أخرى. تُضاف بضع ملاعق صغيرة من الخل والثوم بعد أن يصبح الطبق جاهزًا.