من الصعب جدًا المبالغة في تقدير فوائد استهلاك الحبوب ، ويعتبر دقيق الشوفان أحد أكثر الأصناف شيوعًا. ربما يعرف جميع الروس التعبير الشهير "دقيق الشوفان يا سيدي!" ، ولكن في المتاجر الحديثة ، يمكن بيع المواد الخام لإعداد هذا الطبق تحت أسماء مختلفة - دقيق الشوفان ودقيق الشوفان. فما الفرق بينهما؟
اختر الوصفة الخاصة بك
ما هو دقيق الشوفان والشوفان؟
إذا أجريت مراجعة تفصيلية لهذه المشكلة مع فهم أعمق لمنهجية الإنتاج ، يمكنك الحصول على النتائج التالية. دقيق الشوفان أو ، كما يطلق عليه أيضًا ، دقيق الشوفان هو حبة كاملة ، في مظهره يشبه الأرز العادي. يتطلب إعداد الحبوب وقتًا أطول - عادة ما لا يقل عن 30 دقيقة.
هرقل ، بدوره ، هو الاسم التجاري للحبوب المصنوعة من الشوفان الكامل. يتم الحصول عليها بالطريقة التالية - في الآلات الصناعية الخاصة ، يتم تنظيف الحبوب أولاً ، ثم تبخيرها وتسويتها. من حيث المبدأ ، يعد دقيق الشوفان منتجًا مختلفًا تمامًا عن دقيق الشوفان ، يستغرق إعداده 5-8 دقائق فقط أو حتى تبخير بسيط بالماء المغلي.
في الوقت نفسه ، يُعتقد أن هرقل منتجًا أقل فائدة ، حيث يمكن للمعالجة الحرارية الطويلة أن تغسل الفيتامينات والمواد المفيدة منه حرفيًا. إنه بالطبع مُرضٍ تمامًا ، لكن بعض خبراء التغذية يصفون هرقل بأنه "منتج فارغ" ، وهو مناسب للوجبات الخفيفة غير المتكررة وليس له تأثير قيم في تجديد الشوفان وعلاجه.