بطة التوت البري

يرتبط البطة مع عطلة لا تقل عن أوزة. إذا تم طهيها بشكل صحيح ، فستكون اللحمة غنية وناعمة ، وتكون القشرة وردية ومقرمشة.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - ذبيحة بط تزن 2 كجم

• - 300 غ من التوت البري (يمكن تجميده)

• - 2 ملعقة كبيرة. ل خل التفاح

• - 200 غ من خليط الصفيحة للتقديم

• - 2 ملعقة كبيرة. ل السكر

• - ملح وفلفل حسب الذوق

دليل التعليمات

1

افحص الجثة ، إذا كان هناك ريش متبقي ، فاضغط عليها. اشطف بالماء الجاري وجففه. افركي جيدًا بالملح والفلفل من جميع الجهات والداخل.

2

إذا تم تجميد التوت البري ، قم بإذابة الثلج. امزج في وعاء مع السكر وخل التفاح. مع تحضير الخليط ، قم بحشو بط البطة وخياطتها بخيط حتى لا يتسرب الحشو.

3

ضع البطة في صغار البط. إذا لم تكن زيتية للغاية ، فقم برشها بزيت الزيتون. تخبز لمدة ساعتين عند 180 درجة مئوية ، قرب نهاية الطهي ، قم برفع درجة الحرارة إلى 260 درجة مئوية. صب باستمرار على الدهون المذابة.

4

اشطف خليط الصفيحة تحت الماء الجاري وجففها على طبق. برد البطة قليلاً ، اسحب الخيوط ، مقطعة إلى قطع وإزالة الحشوة. ضع البطة على طبق مطهو بالأعشاب ، وضع التوت البري في الأعلى واسكب العصير المسرب.

نصيحة مفيدة

قد تكون الزينة البطاطس الصغيرة أو الحنطة السوداء.