تارت فطيرة فرنسية مصنوعة من عجينة خاصة. تورتة الخثارة يمكن أن تكون طبق حلوى والطبق الرئيسي. تورتة الخثارة سوف ترضي جميع أفراد عائلتك أثناء الإفطار.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- • طحين - 250 جم
- • كريمة حامضة - 100 جم
- • سكر - 300 جم
- • بيض - 3 قطع.
- • ماء - 140 مل
- • خوخ مجمّد - 400 جم
- • توت العليق المجمد - 150 جم
- • جبنة كوتاج - 500 جم
- • السميد - 50 جم
- • رم - 1 ملعقة كبيرة.
- • بيكنج بودر - 2 ملعقة صغيرة.
- • زبدة - 150 جم
- • النشا - 25 جم
دليل التعليمات
1
حضّر أساس التارت: اخلط الزيت الطري مع الدقيق وصفار بيضتين وسكر (50 جم) وقشدة حامضة (50 جم) ومسحوق خبز (1 ملعقة صغيرة). امزج كل شيء جيدًا وعجن العجين المرن ، لكن المرن.
2
وزعي العجينة في طبق الخبز. يُترك جانباً لمدة 15 دقيقة في الثلاجة.
3
سخن الخوخ في مقلاة بإضافة الروم والسكر المحبب (50 جم).
4
يذوب النشا في الماء ، ويخلط مع الخوخ المغلي ، ويضاف بلاك بيري ويخلط جيداً ، ويغلي حتى يتشكل قوام سميك لمدة دقيقة تقريباً.
5
يخفق بياض البيض (قطعتان) مع 60 جرام من السكر حتى يخفق الرغوة.
6
أخرجي العجين من الثلاجة. غطي سطح العجين بالتساوي مع كتلة الفاكهة والتوت.
7
يخفق الجبن مع بيضة ومسحوق خبز وسميد وكريمة حامضة وسكر مع خلاط. انشر الكتلة الناتجة فوق التوت والفواكه.
8
اضغط على البروتينات المخفوقة من خلال كيس المعجنات فوق طبقة اللبن الرائب. اخبز 40-60 عند 170 درجة مئوية. مقبلات مع بلاك بيري. تورتة الجبن مع الخوخ لذيذة على حد سواء ، سواء في شكل بارد أو ساخن.
