كيك "بركان ينفث النار"

هذه الكعكة مثالية لمحبي الوجبات الغذائية المختلفة ؛ فهي خفيفة للغاية وغير دهنية. الأهم من ذلك ، سيكون لهذه الكعكة تأثير كبير على كل من حولها إذا قدمتها إلى المائدة الاحتفالية.

اختيار وصفتك

ستحتاج

• - 300 مل من زبادي الفاكهة ؛

• - 200 غرام من السكر ؛

• - 15 غرام من الجيلاتين ؛

• - 50 غرام من الزبدة ؛

• - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الكاكاو (غير المحلاة) ؛

• - 350 مل من القشدة الحامضة ؛

• - 850 غ من الخوخ (معلب) ؛

• - 4 بيضات ؛

• - 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ؛

• - 130 غرام من الطحين.

دليل التعليمات

1

اصنعي الهلام: اسكبي الزبادي في كوب وأضيفي إليه الكريما الحامضة والسكر. امزج كل شيء جيدًا للحصول على تناسق متجانس.

2

قطع الفاكهة المعلبة إلى مكعبات صغيرة. لا تصب الشراب. استخدم حوالي ¾ من جميع الفواكه للتقطيع. ضع الفاكهة المقطعة في مزيج من القشدة الحامضة واللبن واخلطها جيدًا مرة أخرى.

3

صب الجيلاتين بالماء واتركها لمدة 10 دقائق حتى تتورم. حل الجيلاتين في حمام مائي. تبريد الكتلة ، ولكن لا تجلب إلى التصلب. يجب أن تقترب درجة حرارة الجيلاتين من درجة حرارة الخليط للطبقة البينية. يضاف الجيلاتين إلى الخليط ويخلط حتى تصبح ناعمة. صب الخليط الناتج في شكل مخروطي. ضع القالب في الثلاجة لتجميده.

4

افصل السناجب عن الصفار واهزم السناجب في رغوة. أضف السكر إلى البروتينات ، وليس التوقف عن هزيمتها. ضع صفار البيض في البروتينات واضرب الكتلة جيدًا مرة أخرى.

5

أضيفي الزبدة المذابة إلى البيض ، وضعي البيكنج بودر أو الصودا المطبوخة. خلط كل شيء جيدا. يضاف الكاكاو إلى الخليط ويخلط بلطف. نسكب الدقيق تدريجياً ونخلط.

6

نصب عجينة الكيك في طبق الخبز ونخبز لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. تبرد الكعكة وتقطع إلى قطعتين على طول. انقع الجزء الأول مع شراب الكومبوت وضع الهلام عليه بحيث يكون الجزء الضيق في الأعلى. يجب أن يكون عرض الكعكة أكبر من الهلام.

7

قطع الجزء الثاني من الكعكة إلى 12 جزءًا وانقع كل جزء بالشراب. ضعها عريضة أسفل الهلام مع الضغط برفق. نفرم الفاكهة المعلبة المتبقية ونضعها على الهلام. يرش السكر البودرة على الكعكة.