لحم عجل مع صلصة الفراولة

طبق لحم العجل مع صلصة الفراولة غنية ومشرقة ورائحة. يمكن تحضير هذا الطبق لمائدة احتفالية أو حتى لتناول عشاء رومانسي.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - لحم العجل 1.5 كجم.

• - الفراولة الطازجة 600 غم ؛

• - نبيذ أبيض جاف 100 مل ؛

• - سكر غامق 1 ملعقة كبيرة ؛

• - زبدة 100 جم ؛

• - زيت الزيتون ؛

• - سيقان الكراث (الجزء الأبيض) 3-4 قطع ؛

• - إكليل الجبل فرعين ؛

• - فلفل حريف ، فلفل أسود ، ملح.

دليل التعليمات

1

قشر شرائح من الأفلام ، مقطعة عبر شرائح بسماكة 3 سم وضرب قليلا. قطع مبشورة بالملح والفلفل ، مغطاة بزيت الزيتون ، جانبا. في إكليل الجبل ، افصل الأوراق عن السيقان. قطع الكراث على طول ، ثم حلقات نصف رقيقة. اقلي الكراث في خليط من ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة مسخنة مع روزماري لمدة 3 دقائق. يُضاف النبيذ والسكر ويُغلى المزيج ثم يُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر السائل. ترفع عن النار.

2

يقشر الفراولة ويقطع إلى نصفين وقطع أصغر. سخن مقلاة كبيرة مع قاع سميك بدون زيت. على دفعات ، اقلي لحم العجل في مقلاة لمدة 4 دقائق على كل جانب. ثم ضعيها على صينية خبز مغطاة بورق وأرسلها إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 170 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

3

نذوب الزبدة والسكر في المقلاة نفسها ، نضع الفراولة وصلصة الكراث وإكليل الجبل ، نتبل بالفلفل الحار ، نخلط ، نقلي لمدة 1-2 دقيقة على نار متوسطة. يُرفع عن النار ويتبل بالفلفل الأسود ويخلط. قدّم لحم العجل على الفور ، وصبه مع صلصة الفراولة في الأعلى أو التالي.