لحم الخنزير الايبيرية في الفرن

يعد الطهي في فرن بدرجات حرارة معتدلة طريقة جيدة للطهي. يعد لحم الخنزير بهذه الطريقة طريًا وعصيرًا وسقيًا. صلصة الكرنب واللوز مناسبة تمامًا لحم الخنزير المشوي وتضيف طعمًا ورائحة غير عادية إلى الطبق.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - 700-750 جرام لحم الخنزير لحم الخنزير

• - 150-200 جرام من القرنبيط

• - 30-60 جم ​​لوز

• - 50 غ من الزبدة

• - 100-200 مل زيت زيتون

• - ملح

• - فلفل

• - 80-150 جم من الجرجير

• - 100-150 جم من نبات الطرخون

• - 200 غ من البقدونس

• - 90-150 جم من البصل الأخضر

• - 100-150 جم من الريحان الأخضر

• - 50 مل من الخل البلسمي

دليل التعليمات

1

دعونا نصنع طبق جانبي من الخضر. اغسل جميع الخضروات جيدًا وجففها على مناشف ورقية. يُطحن الريحان في الخلاط المهروس ، ويُضاف زيت الزيتون ، ويُترك لمدة 7 دقائق ، ثم يُسكب الخل البلسمي ، ويُخلط. فرم البصل الأخضر والبقدونس والطرخون ، يخلط مع الجرجير وهريس الريحان ، يضاف الملح والفلفل.

2

دعونا نصنع الصلصة. سنقوم بفرز الملفوف إلى النورات ، مع اللوز في وعاء مع الماء المغلي والمملح ونطهو لمدة 9-13 دقيقة ، ثم نرميها في مصفاة. قشر اللوز ، افرمي الخلاط مع الملفوف إلى قوام متجانس. يضاف الملح والفلفل والزبدة ويخلط.

3

اغسل لحم الخنزير وجففه وقطعه إلى 4 قطع. افركيهم بالملح والفلفل ، وصب زيت الزيتون واقليهم في مقلاة ساخنة ، 4 دقائق على كل جانب. حركي المقلاة إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 190 درجة ، ثم اخبزيها لمدة 10-17 دقيقة.

4

ضعي الخضر في طبق مسطح. تُضاف قطع لحم الخنزير وتُسكب الكرنب وصلصة اللوز.