نحن نقدم لطهي طبق غير عادي يسمى بوسام (보쌈). بوس هو طبق من المطبخ الكوري المحضر من بطن لحم الخنزير. يُترجم بوسام على أنه "ملفوف ، ملفوف" ، لأنهم يأكلون قطع اللحم باليد ، ملفوفة بالخس ، ملفوف بكين ، الكيمتشي ، بنكهة معجون الصويا ، صلصة الصويا أو معجون الروبيان. على الرغم من حقيقة أن Bossam هو طبق كوري ، إلا أن طبخه بسيط وسريع للغاية.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- المنتجات:
- • بطن لحم الخنزير - 0.8 - 1 كجم
- • البصل - 2 قطعة.
- • ثوم - رأسان (8-10 فصوص)
- • جذر الزنجبيل - 4-5 سم
- • معجون الصويا توينيجان - 1-2 ملعقة كبيرة. لتر (يمكن استبداله بصلصة الصويا الجيدة)
- • قهوة فورية - 1 ملعقة صغيرة.
- • الماء - 8 أكواب (كمية تقريبية)
- • سكر بني - 2 ملعقة كبيرة. ل
- تجهيزات المطابخ
- • قدر طبخ
- • طبق التقديم
دليل التعليمات
1
تحتاج أولاً إلى تحضير اللحم: اغسله تحت الماء الجاري ، وجففه قليلاً بمنشفة ورقية. إذا كانت البريسكيت تحتوي على عظام صغيرة ، فيجب قطعها بعناية ، مع الحرص على عدم إلحاق ضرر شديد ببنية اللحم.
2
حضري الخضار. للقيام بذلك ، قشر البصل وقطعه إلى 2-4 أجزاء. قشّر فصوص الثوم من القشور والأفلام. يجب تقشير جذر الزنجبيل وتقطيعه إلى شرائح.
3
يضعون اللحم ، البصل ، فصوص الثوم ، الزنجبيل في مقلاة ، ويرشون القهوة والسكر البني ومعجون الصويا أو صلصة الصويا. قم بتعبئة المياه. يجب أن يغطي الماء اللحم بالكامل. يوضع القدر على النار ويغلى لمدة 1-1.5 ساعة حتى ينضج على نار متوسطة.
ضع البريسكيت المطبوخ في طبق ، وجففه قليلاً بمنشفة ورقية وقطعه إلى شرائح رقيقة. يُقدم الرؤساء بأوراق الملفوف الصيني ، سلطة الفجل أو الفجل والصلصة الحارة ، على سبيل المثال ، Samjan.
انتبه
يمكن تقديم الطبق البارد والساخن. يحفظ في الثلاجة.
نصيحة مفيدة
• معجون الصويا Twenjan هو منتج ثانوي لصنع صلصة الصويا ، ويستخدم في كثير من الأحيان في المطبخ الكوري. يمكنك شراء Twenjan من متجر متخصص للسلع الكورية أو الصينية. يمكنك استبدال المكرونة في الطبق بصلصة الصويا والملح.