البنجر غني بالفيتامينات والعناصر النزرة القيمة والألياف ، ويوصى باستخدامه مع انخفاض الهيموغلوبين ومشاكل الجهاز الهضمي. يتم تضمين الخضروات الجذرية أيضًا في بعض الأنظمة الغذائية الشائعة. ومع ذلك ، قبل البدء في برنامج إنقاص الوزن ، يجب أن تتعرف على موانع الاستعمال وتفهم كيفية تضمين البنجر بشكل صحيح في القائمة.
اختيار وصفتك
حول فوائد البنجر
مثل العديد من الخضروات الأخرى ، يجب أن يكون البنجر موجودًا في قائمة متوازنة. يحتوي هذا المحصول الجذري على عدد قليل نسبيًا من السعرات الحرارية (حوالي 42 وحدة لكل 100 جم من المنتج) ، في حين أن قيمته الغذائية عالية. الخضار غنية بالكربوهيدرات المعقدة ، والألياف ، والتي تؤثر بشكل إيجابي على عمل الجهاز الهضمي وتسريع عملية إزالة السموم من الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي البنجر على العديد من المواد المفيدة. هذا:
- الفيتامينات B التي تسرع عمليات التمثيل الغذائي ، وتحسين حالة الجلد ، وزيادة الهيموجلوبين.
- حمض الأسكوربيك هو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية التي تقوي جهاز المناعة.
- مركب من الأحماض الطبيعية (الأكساليك ، اللاكتيك ، ماليك) ، الذي يحفز عملية الهضم المناسبة للطعام ويسرع التخلص من السموم.
- البيتين ، مما يسرع من تحلل البروتينات وامتصاصها من قبل الجسم.
- المغنيسيوم يزيد من مقاومة الإجهاد.
- الزنك ، الذي يحسن الهضم ويحفز فقدان الوزن.
- المنغنيز ، يحفز التمثيل الغذائي الطبيعي.
- الكلور الذي ينظف الأعضاء الداخلية لدهون الجسم.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي المحاصيل الجذرية على الحديد والبكتين والنحاس وغيرها من العناصر الدقيقة والكلي. مع الاستخدام السليم ، يحسن الشمندر هضم البروتينات الحيوانية ، ويمنع تكوين رواسب الدهون ، ويحارب الدهون الحشوية الخطيرة بشكل فعال. تحمي الخضروات الكبد والكلى ، وتساهم في التطهير الطبيعي للكائنات الحية من منتجات الاضمحلال ، وتقوي نظام القلب والأوعية الدموية. يقلل استهلاك البنجر المنتظم من خطر الاكتئاب وتقلبات الضغط التي غالبًا ما تصاحب الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية. ثبت أن البنجر الخام له تأثير واضح مضاد للورم ويمكن التوصية به للوقاية من السرطان.
من بين مزايا المحاصيل الجذرية - زيادة مقاومة الإجهاد وتحمل الجسم. المنتج مفيد في التدريب المكثف ، ويوفر الشعور بالشبع لفترة طويلة ويمنع الإفراط في تناول الطعام. يلاحظ الأشخاص الذين يقودون نمط حياة نشط أن إدراج السلطات والبنجر المهروس في القائمة اليومية يساعد على تقليل إجمالي السعرات الحرارية في النظام الغذائي ويسمح لك باتباع نظام غذائي لفترة أطول ، وتجنب الإفراط في تناول الطعام والانهيارات.
موانع الاستعمال: عندما لا يكون البنجر مفيدًا
على الرغم من العديد من الجوانب الإيجابية ، فإن البنجر ليس مناسبًا للجميع. لا يُنصح باستخدام البنجر والأطباق الخام منه لمرض السكري من النوع 1 والنوع 2 ، والعمليات الالتهابية ذات الطبيعة المختلفة ، وأمراض الكلى المزمنة ، والتهاب المعدة والقرحة. لا يمكن أكل محصول الجذر مع عدم تحمل الطعام الفردي وارتفاع ضغط الدم والحموضة العالية. في مرحلة المغفرة ، يمكن استخدام الجرعات تحت إشراف الطبيب.
لكي يجلب البنجر الفوائد فقط ، تحتاج إلى مراقبة رد فعل الجسم بعناية ودمج المنتجات بشكل صحيح. من المستحسن استخدام محصول الجذر مع الخضروات الأخرى ، ويفضل كل يومين أو أقل. في البداية ، يجب أن تكون الأجزاء صغيرة ، ويمكن زيادة كمية المنتج تدريجيًا. تسمح برامج النظام الغذائي المكثف بالاستخدام اليومي للبنجر ، ولكن يمكن الالتزام بهذا النظام الغذائي لمدة لا تزيد عن 3-4 أيام. ثم تحتاج إلى أخذ استراحة ، بعد أسبوعين يمكن تكرار برنامج التخلص من السموم.
يعتقد خبراء التغذية أن البنجر الخام هو الأكثر فائدة. عند الغليان أو الخبز ، يتم تدمير بعض العناصر المفيدة ، مثل البيتين. في نفس الوقت ، يصعب هضم المنتج الخام ويمكن أن يثير مشاكل في المعدة والأمعاء. يوصى بتبديل البنجر الخام والمسلوق والمخبوز ، في حين يجب ألا تتجاوز الحصة الواحدة 100 جم.