سوفلي البطاطا بالجبن

سوفلي البطاطا مثالية كمقبلات للطاولة الاحتفالية وستفاجئ الذوق اللطيف لجميع الضيوف. لا يتم تحضير المقبلات لفترة طويلة ولا تتطلب سوى القليل من المال.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - 220-260 جم ​​دقيق

• - 3 بيضات

• - 650-670 جم من البطاطس

• - 70-110 جم من البارميزان المبشور

• - ملح

• - 270-310 مللتر حليب

• - 15-20 جم زبدة

• - 10-15 جم من الخردل الحبيبي

دليل التعليمات

1

تقشر البطاطس وتقسم إلى 3-4 أجزاء ، وتوضع في ماء مملح يغلي وتطهى ، مغطاة بغطاء ، لمدة 17-25 دقيقة ، حتى تنضج ، ثم صب الماء. ضعي حساء البطاطس على نار صغيرة لمدة دقيقة واحدة حتى يجف جيدًا. تُقلب البطاطا المهروسة وتُضاف الملح والفلفل.

2

اصنع صلصة البشاميل. تليين الزبدة في قدر ، يضاف الدقيق ويقلى قليلاً لمدة دقيقة مع التحريك. يُضاف الحليب ويُطهى مع الاستمرار في التقليب على نار خفيفة لمدة 8-11 دقيقة ، حتى تصبح الصلصة سميكة. يُضاف القليل من البارميزان المبشور ، ويُتبل بالملح والفلفل ويبرد.

3

افصل السناجب عن صفار البيض. تخلط البطاطا المهروسة مع الصلصة وصفار الخردل. يخفق البيض في كوب حتى يصبح سميكًا ويضاف إلى الخليط.

4

تسخين الفرن إلى 190-210 درجة. نقل الكتلة النهائية إلى علب الزيت المسبق. ضع البارميزان المتبقي على القمة. اخبزيها لمدة 27-37 دقيقة حتى ترتفع التحلية وتتحول إلى اللون الذهبي. قدمي التحلية الساخنة على الطاولة.