بيض الدجاج هو منتج طبخ شهير. من أشهر أطباق البيض المعجنات والسلطات ومجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة. للحفاظ على طعم البيض ، يجب مراعاة الشروط ومدة الصلاحية.
اختيار وصفتك
تعتمد طرق تخزين البيض على الظروف الخارجية ودرجة معالجتها الأولية. الظروف المثلى لتخزين بيض الدجاج في الثلاجة هي:
- درجة حرارة الثلاجة + 2-4 درجة مئوية.
- يوصى بوضع البيض مع النهاية الحادة لأسفل.
- من المستحسن ترتيب البيض حتى لا يلمس أحدهما الآخر.
- من الضروري تزويدهم بالوصول الجوي.
وفقًا لهذه التوصيات ، ستكون مدة صلاحية بيض الدجاج ثلاثة أسابيع. يجب أن يكون العد التنازلي من تاريخ التعبئة المشار إليه على العبوة.
يجب ألا يتجاوز الحد الأقصى لوقت تخزين البيض بدون ثلاجة أسبوعين. من المستحسن تخزينها في مكان بارد وجاف ، عند درجة حرارة تصل إلى 10 درجة مئوية. يجب ألا تكون درجة حرارة التخزين القصوى أعلى من 20 درجة مئوية.
يمكن تخزين البيض المسلوق لمدة تصل إلى عشرة أيام في الثلاجة. إذا انكسرت القشرة أثناء الطهي ، يتم تقليل مدة صلاحية البيض المسلوق إلى أربعة أيام.
يتم تخزين بيض السمان لفترة أطول ، حتى 60 يومًا في الثلاجة وشهر واحد في درجة حرارة الغرفة. ولكن يوصى بتناول بيض الطيور المائية خلال أسبوعين. يجب تخزينها في الثلاجة ، وأثناء الطهي ، يتم معالجتها بالحرارة لمدة خمس دقائق على الأقل.
يرجى ملاحظة أنه من أجل تحضير البيض المقلي ، يغلي البيض المسلوق ويأكل البيض النيء ، فقط بيض الدجاج الطازج مناسب. بعد سبعة أيام من التخزين ، من الأفضل استخدامها فقط للخبز والغلي المسلوق والبيض المقلي من هذه البيض.
