البيض هو أحد المنتجات التي تستخدم في كثير من الأحيان في الطهي ، لذلك ليس من المستغرب أن يهتم الكثيرون بمسألة طول مدة تخزينها. وتجدر الإشارة إلى أن مدة صلاحية هذا المنتج تعتمد على نظام درجة الحرارة التي يتم تخزينها بها.
اختر الوصفة الخاصة بك
يعتمد العمر الافتراضي للبيض ، كما ذكر أعلاه ، على نظام درجة الحرارة ، بالإضافة إلى موقع التخزين ونضارة المنتج نفسه. عند درجة حرارة حوالي 1-2 درجة مئوية ، يمكن أن تصل مدة صلاحية البيض إلى ما بين ثلاثة إلى أربعة أشهر ، بشرط أن يتم تخزينها في الثلاجة بلا حراك ، أي ليس في حجرة الباب ، ولكن على الرف ، علاوة على ذلك ، في حاوية أو صينية خاصة تم بيعها فيها.
ضع البيض في وعاء مع النهاية الحادة لأسفل ، وليس وضعه قبل وضعه. إذا لم يتم استيفاء هذه الشروط ، يفضل استخدام البيض في غضون خمسة أسابيع. من الجدير بالذكر أنه من غير المرغوب فيه تخزين البيض بالقرب من المنتجات ذات الرائحة الحادة ، حيث يمكنها امتصاص الروائح. كما يجب حمايتها من التلامس مع الأسماك النيئة واللحوم.
عند درجة حرارة أعلى (من 6 إلى 20 درجة) ، يتم تقليل فترة البيض بشكل ملحوظ ولا تتجاوز 25 يومًا. مدة الصلاحية وظروف بيض الديك الرومي شبيهة بالدجاج. يمكن تخزين بيض الطيور المائية في الثلاجة أقل بكثير - لا يزيد عن 14 يومًا ، ولكن السمان - حتى ثلاثة أشهر.
لتجنب تسمم الديك الرومي ، يجب إخضاع بيض البط والأوز والدجاج للمعالجة الحرارية ، وخمس دقائق على الأقل. يمكن أن يؤكل بيض السمان نيئا. يمكن تخزين البيض المسلوق في الثلاجة لمدة تصل إلى 10 أيام ، مع غلاف متدفق - لا يزيد عن خمسة أيام. يزيد التخزين الطويل لهذه المنتجات من خطر الإصابة بالميكروبات ، وبالتالي خطر التسمم ، لذا حاول اتباع القواعد المذكورة أعلاه.