هذا هو خليط هزيل ، يعطيه الفطر طعمًا خاصًا. اتضح أفضل من اللحوم. يتحد الفطر المجفف جيدًا مع الفطر الطازج.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 300 غرام من الفطر.
- - 220 غرام فطر معلب ؛
- - 20 غرامًا من الفطر المجفف المنقوع في الماء لمدة 3 ساعات ؛
- - 2 جزر.
- - 1 بصلة.
- - 2 خيار حامض.
- - 100 غرام من الزيتون ؛
- - 60 غرامًا من الزيتون ؛
- - ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم ؛
- - 55 غرام من زيت عباد الشمس ؛
- - ملعقة واحدة من الطحين.
- - زوجان من أوراق الغار ؛
- - 1 لتر من السكر.
- - فلفل مطحون
- - الخضر ؛
- - قشدة حامضة.
دليل التعليمات
1
قشر الخيار المخلل ، مقطعة إلى شرائح. قطع الفطر المعلب. يغسل الفطر المجفف ، ويطهى حتى ينضج ويقطع. قشر الفطر ، اغسله واقطعه.
2
يقطع البصل ويقطع الجزر ويقطع الزيتون والزيتون إلى نصفين.
3
في وعاء الطبخ ، مرري البصل بزيت عباد الشمس. يوضع الجزر ويقلى لعدة دقائق ، ويضاف معجون الطماطم والدقيق ويقلى لمدة 1 دقيقة. نضع الخيار مع الزيتون. غطيها وخففي الحرارة ، اتركيها على نار هادئة ، مع التحريك من وقت لآخر
4
اقلي الفطر في مقلاة أخرى بالزيت. ضع في وعاء للخضروات ، أضف جميع أنواع الفطر الأخرى. صب 2 لتر من الماء. انتظر حتى يغلي ، ثم يطهى على نار خفيفة حتى ينضج. في النهاية ، يضاف السكر والزيتون والفلفل المطحون وأوراق الغار.