مربى البرقوق اللوز

البرقوق رائع للمربى والمربى والمحميات. المربى غني ولذيذ وعطري. يمكن استخدامه أيضًا كملء للخبز أو لتزيين الحلويات.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - برقوق ناعم 2 كجم ؛

• - سكر 1 كغم ؛

• - اللوز 1/2 ملعقة كبيرة.

• - عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة

دليل التعليمات

1

يُسكب اللوز بالماء المغلي ويترك لمدة 30 دقيقة ، ثم يُقشر نواة القشرة البنية. يجب أن تكون النتيجة المكسرات البيضاء. اطحنها ، ولكن ليس بدقة عالية ، وضعها على صينية خبز وجففها في الفرن حتى تصبح وردية.

2

اشطف البرقوق تحت الماء الجاري ، قسمه إلى نصفين ، أزل البذور. يرش السكر ويضاف عصير الليمون ويخلط. غطيها واتركيها طوال الليل.

3

في اليوم التالي ، اطهي المربى على نار عالية لمدة 10 دقائق من لحظة الغليان ، ثم قللي الحرارة إلى الحد الأدنى واطهيها لمدة 40 دقيقة ، مع التقليب باستمرار حتى لا تحترق الثمار. ثم يضاف اللوز المفروم وبعد 5 دقائق يرفع عن النار.

4

عقم البرطمانات. رتب المربى الساخن في برطمانات معقمة وغطيه بأغطية بلاستيكية أو لفه. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم واحد ، ثم خزنه في مكان مظلم بارد أو في الثلاجة.

5

هناك خيار آخر مثير للاهتمام لصنع الخوخ واللوز. قشر اللوز واقليه في الفرن. قسم البرقوق إلى نصفين وأزل البذور. أدخل اللوز في نصف البرقوق (بدلاً من الحجر) وقم بتغطيته بالنصف الآخر. ضع مثل هذه الفاكهة برفق في قدر بإحكام على بعضها البعض.

6

تحضير الشراب: يخفف 1 كيلوغرام من السكر مع 2 كوب من الماء ، ويغلى ويضاف ملعقة كبيرة من سكر الفانيليا ، يطهى لمدة 10 دقائق. صب الخوخ مع شراب مطبوخ واتركه طوال الليل. في اليوم التالي ، يُغلى الشراب مع البرقوق ويُطهى لمدة 5 دقائق ، ويُترك ليبرد لمدة 4-5 ساعات. قلبي برفق أثناء الطهي. ثم ضعها في الجرار ولفها.