الماكريل في رقائق معدنية: وصفات لأطباق سريعة ولذيذة

الماكريل المخبوز في الرقائق هو سمكة لذيذة بشكل لا يصدق ، إعداده ليس صعبًا. يحتفظ الماكريل المخبوز بجميع صفاته المفيدة تقريبًا.

اختر الوصفة الخاصة بك

لتحضير الماكريل ، المخبوز بورق ، ستحتاج إلى المكونات التالية: 1 ماكريل ، 1 طماطم ناضجة ، 0.5 بصل ، فلفل أسود ، ريحان ، بقدونس ، شبت ، ملح. لتزييت الرقاقة ، تحتاج إلى 1 ملعقة كبيرة. ل زيت نباتي.

يتم غسل ذبيحة الماكريل جيدًا بالماء الجاري البارد وتجفيفها باستخدام مناشف ورقية. ثم يتم تحطيم الأسماك ، مما يجعل مقطعًا طوليًا على البطن. تتم إزالة الدواخل وغسلها مرة أخرى بالسمك ، وإزالة الطبقة السوداء من السطح الداخلي للأضلاع. يتم قطع الذبيحة من الرأس والخياشيم والزعانف والذيل. يتم قطع الماكريل على طول التلال ويتم إخراج عظم الفقرات. باستخدام الملقط ومقص المطبخ ، قم بإزالة الأضلاع.

تقطع الطماطم إلى دوائر ذات سمك متوسط. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات. يتم قطع الذبيحة إلى عدة أجزاء متساوية تقريبا. ينتشر الرقاقة على صينية خبز ، يتم تشحيمها بكمية صغيرة من الزيت النباتي ويتم جمع الأسماك عليها.

بين شرائح أكواب معجون الماكريل من الطماطم والبصل وأغصان الشبت الطازجة والريحان والبقدونس. يمكنك صر السمك بالملح والفلفل الأسود. يتبين أن الماكريل أصلي تمامًا في المذاق ، إذا تم وضع شرائح رقيقة من الليمون مقشرة بين قطعه.

عند خبز السمك ، يوصى غالبًا بتليين الجثة بالزبدة أو القشدة الحامضة أو الكريمة. لا يحتاج الماكريل إلى مزيد من المعالجة ، حيث تحتوي الأسماك على كمية كافية من الدهون.

يتم لف الماكريل بإحكام بورق معدني. يسخن الفرن إلى 180-200 درجة مئوية. يتم وضع ورقة خبز مع السمك على مستوى متوسط. سيستمر طهي السمك حوالي 30-40 دقيقة ، اعتمادًا على حجم الذبيحة. إذا كنت ترغب في الحصول على الماكريل مع قشرة بنية ذهبية ، قبل حوالي 15 دقيقة من أن تصبح أطباق السمك جاهزة ، فأنت بحاجة إلى فتح الطبقة العلوية من الرقاقة.

يتم تقديم السمك مع طبق جانبي من البطاطس المسلوقة وسلطة خضار خفيفة. يمكنك وضع الماكريل المخبوز في أطباق مقسمة أو نقله إلى طبق مشترك.

قدمي الطبق ساخناً وبارداً. إذا انتظرت حتى يبرد الماكريل المخبوز برقائق معدنية ، سيشبه مذاقه قليلاً طعم السمك المدخن.

هذا هو خيار الطهي الأساسي للماكريل في رقائق معدنية. يمكن أن تختلف الوصفة عن طريق طهي السمك مع طبق جانبي. في هذه الحالة ، ستكون المنتجات التالية مطلوبة: 1 ذبيحة ماكريل ، 1-2 درنات بطاطا متوسطة ، 1 رأس بصل ، 1 جزر متوسط ​​، 1 ملعقة كبيرة. ل كريمة حامضة وملح وفلفل أسود.

يتم تحطيم الأسماك وتنظيفها من العظام بنفس الطريقة كما في الوصفة الأساسية. يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات رقيقة ، ويفرك الجزر على مبشرة خشنة. يتم غسل البطاطس وتقشيرها وتقطيعها إلى دوائر رقيقة. ورقة الخبز مبطنة بورق. سطحه مشحم بالزيت النباتي. يفرك الماكريل بمزيج من الفلفل الأسود والملح. بعد ذلك ، يجب أن تستلقي السمكة لمدة 10-15 دقيقة.

ضع السمك على صينية خبز وحشوها بالخضروات. يمكن أن تنتشر بقايا البصل والجزر والبطاطس حول الأسماك. يتم تلطيخ سطح الماكريل بالقشدة الحامضة. يجب أن تكون الدهون التي تفرزها الأسماك كافية لامتصاص الخضار.

يتم لف السمك بإحكام بورق رقائق ويخبز في فرن ساخن إلى 220 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، تنخفض درجة الحرارة إلى 180-190 درجة مئوية ويتم خبز السمك لمدة 25-30 دقيقة أخرى. يتم إزالة الماكريل المحضر من الفرن ونقله بعناية إلى طبق عريض.