البطاطس المهروسة بالثوم ، أو scordaglia ، هو مقبلات يونانية تقليدية ساخنة ، ويوصى به أيضًا كطبق جانبي لأطباق اللحوم أو الخضار أو الأسماك. يعد مقبلات الثوم من المنتجات الأساسية ولا غنى عنه بشكل خاص للصيام.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- -5-6 بطاطس متوسطة
- -1 ليمون كبير
- 8 فصوص ثوم
- ملح خشن
- -0.5 الفن. زيت زيتون
دليل التعليمات
1
اغسل البطاطس جيدًا واغليها في قشرتها حتى تصبح جاهزة (سيستغرق ذلك حوالي 25 دقيقة). اشطف الليمون واضغط عليه. قشر الثوم واقطعه قليلًا ثم اسحقه بقليل من الملح في هاون.
2
قشري حبة بطاطس من القشر واهرسيها بالثوم حتى تتماسك العصير وتسكب زيت الزيتون وعصير الليمون. كرر العملية مع كل البطاطس المتبقية.
3
اصنع البطاطس المهروسة بأسرع ما يمكن حتى لا تجد البطاطس وقتًا لتبرد ، وإلا سيكون من الصعب الحصول على تركيبة موحدة بدون كتل. قدميها ساخنة قدر الإمكان على المائدة وأضيفي الملح إذا لزم الأمر.
نصيحة مفيدة
لتقشير الثوم بسهولة وبدون مجهود ، انقعه في الماء البارد لمدة 10-12 دقيقة.