الماكريل هو سمكة مثالية للتخليل والتخليل. ولكن لجعل السمك مفيدًا ولذيذًا أثناء المعالجة الحرارية ، من الأفضل طهيه بورق في الفرن. يعد الوقت المحدد ودرجة حرارة الخبز المختارة بشكل صحيح شرطين مهمين للحصول على طبق العصير.
اختر الوصفة الخاصة بك
من الماكريل ، يمكنك طهي الكثير من جميع أنواع الأطباق ، لكن السمك المخبوز في الفرن يعتبر من أكثر الأطباق فائدة. بالطبع ، لا يحب الجميع الماكريل المطبوخ في الفرن ، ولكن في معظم الحالات ، فإن سبب هذا الكراهية هو استخدام وصفة غير مناسبة ، والمعالجة الحرارية المفرطة للطبق. إذا جربت القليل من التوابل والأعشاب والخضروات ، فمن الممكن تمامًا الحصول على وجبة يقدرها جميع أفراد العائلة.
نظرًا لأن الخبز على شكل ماكريل غالبًا ما يتبين أنه جاف ، فمن الأفضل خبزه بورق ، بينما بالنسبة لثراء الطبق ، يمكنك ملء السمك بالطماطم أو الجزر أو الفلفل الحلو أو البصل ، مع رش الأعشاب المقطعة والأعشاب العطرية. ومع ذلك ، إذا كان بإمكانك تجربة الوصفة بنفسك ، فلا يجب أن تمزح مع وقت خبز الطبق واختيار درجة حرارة الطهي. والحقيقة هي أنه مع عدم كفاية المعالجة الحرارية ، لن يتم خبز السمك ، وإذا فرطت في الطبق في الفرن ، فسيكون ذلك مستحيلًا - ستصبح الأسماك جافة.
إن الالتزام الدقيق بوقت خبز الماكريل في الفرن هو مفتاح الحصول على طبق لذيذ وعصير. يعتمد مقدار السمك الذي يجب الاحتفاظ به في الفرن على وزن الذبيحة ، ولكن في المتوسط ، يتم إعداد نسخ من 300 إلى 500 جرام في 20 دقيقة ، من 500 إلى 700 جرام في 30 دقيقة. الوقت المشار إليه هو وقت الطهي عند 180 درجة.
ومن الجدير بالذكر أيضًا أن الماكريل المخبوز بورق رقائق يكون أكثر لذة إذا كان قبل خمس دقائق من نهاية الطهي ، قم بإزالة الجزء العلوي من الرقاقة وزيادة درجة حرارة الخبز إلى 200-210 درجة. رائحة القشرة البنية الذهبية ستوقظ شهية أفراد العائلة الصغار - الأطفال الذين لا يحبون أطباق السمك.